Alüloz Sağlıklı Bir Tatlandırıcı mı? | diyetz

    Alüloz Sağlıklı Bir Tatlandırıcı mı?

     

    Alüloz ya da allulose, bir tatlandırıcıdır ve şekerin tadına ve dokusuna sahiptir, az kalorilidir ve daha az karbonhidrat içerir. Bazı çalışmalar ise sağlık yararları sağlayabileceğini düşündürmektedir.

    Ancak, uzun süreli olarak şekerin yerine kullanıldığında, güvenli olup olmadığı merak edilmektedir.

     

     

    alüloz

     

     

    Alüloz Nedir?

    Alüloz, “D-psicose” olarak da bilinir. Yalnızca birkaç gıdada doğal olarak bulunan “nadir şeker” olarak sınıflandırılır. Buğday, incir ve kuru üzüm hepsini içerir.

    Glukoz ve fruktoz gibi, allülot monosakkarit veya tek şekerdir. Buna karşılık, sakaroz olarak da bilinen sofra şekeri, glikozdan ve fruktozdan bir araya getirilen bir disakarittir.

    Aslında, fruktoz ile aynı kimyasal formüle sahiptir ancak farklı düzenlenmiştir. Yapısındaki bu farklılık, vücudumuzun, fruktozu işleyiş biçiminde işlemesini engeller.

     

    Her ne kadar tükettiğimiz alülozun % 70-84’ü sindirim sisteminde emilse de, yakıt olarak kullanılmaksızın idrarla atılır.

    Şeker hastası olan veya kan şekerini izleyen insanlar için ise haberler iyi – kan şekeri veya insülin seviyelerini yükseltmiyor.

    Alüloz ayrıca gram başına sadece 0,2-0,4 kalori içerir.

    Tadı ve dokusu, sofra şekeri ile özdeş olarak tanımlanmaktadır. Bir diğer popüler tatlandırıcı olan eritritolün tatlılığına benzerlik oranı yaklaşık % 70’dir.

     

     

    Alüloz Faydalı mı?

     

     

    Kan şekeri kontrolüne yardımcı olur

    Bu tatlandırıcı, şeker hastalığını kontrol etmeye yardımcı olabilir.

    Gerçekten de, bir takım hayvan çalışmaları, kan şekerini düşürdüğünü, insülin duyarlılığını artırdığını ve pankreastaki insülin üreten beta hücrelerini koruyarak tip 2 diyabet riskini azalttığını buldu.

     

     

    Yağ kaybını artırır

    Obez farelerin araştırılması, alülozun yağ kaybını artırdığını da ortaya koymaktadır. 

    Bu, kalp rahatsızlığı ve diğer sağlık sorunlarıyla güçlü bir şekilde bağlantılı olan visseral yağ olarak da bilinen sağlıksız karın yağını içerir.

    Bir çalışmada, obez farelere sekiz hafta süreyle ya alüloz, sükroz ya da eritritol takviyeleri içeren normal veya yüksek yağlı bir diyet verildi. 

    Alüloz ile eritritolün neredeyse hiç kalori sağlamadığı ve kan şekeri veya insülin seviyelerini yükseltmediği belirtildi.

    Yeni bir tatlandırıcı olduğundan, insanlarda kilo ve yağ kaybına olan etkileri henüz bilinmemektedir çünkü bunlar henüz incelenmemiştir.

     

     

    Karaciğer yağlanmasına karşı koruma sağlar

    Farelerle yapılan çalışmalar, kilo vermeyi sağlamanın yanı sıra, alülozun karaciğerdeki yağ depolanmasını azalttığını gözlemlemiştir.

    Aynı zamanda, karaciğer ve vücutta yağ kaybını teşvik ederek kasları da korur.

     

     

    Alüloz Güvenli mi?

    Alüloz güvenli bir tatlandırıcı gibi gözükmektedir. (GRAS), ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından genel olarak güvenli olarak kabul edilen gıdalar listesine eklendi.

    Alüloz ile beslenen sıçanlarda üç ile on sekiz ay süren araştırmalar, tatlandırıcıyla ilgili toksisite veya diğer sağlıkla ilgili sorunlar gözlemlememiştir.

    Ilımlı tüketildiğinde sağlık problemlerine neden olma ihtimali düşüktür. Ancak herhangi bir yiyecekte olduğu gibi, bireysel duyarlılıklar her zaman bir olasılıktır.

     

    İlginizi Çekebilir  Boğaz Ağrısı Neden Olur, Nasıl Geçer? Bitkisel ve Doğal Çözümler

     

     

    ZİYARETÇİ YORUMLARI

    Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

    BİR YORUM YAZ