Vejetaryen Omega-3 Kaynağı -Alg Yağı-

 

 

Alg yağı, doğrudan alglerden elde edilen yağdır. Bu yağ, beyindeki omega-3 yağlarının yüzde 97’sini oluşturan DHA içerir.  Alg yağı, soğuk su balıklarından gelmeyen vejetaryen bir DHA yağıdır.

 

Somon gibi soğuk su, yağlı balıklar DHA’nın iyi besin kaynaklarıdır. Alg yağı da DHA sağlar ve balıktan gelmediği için vejetaryen bir seçenek olarak hizmet eder. Alg yağı kullanıldığında okyanus kaynaklı kirletici riski yoktur.

 

 

Alg yağı nedir?

 

Omega-3 yağ asitlerinin faydaları geniş şekilde araştırılmış ve iyi bilinmektedir. Anti-inflamatuar ajanlar olarak görev yapatlar ve vücudun kan pıhtılarını azaltmasına yardımcı olurlar.

 

Balık yağları, ağırlıklı olarak eikospentenoik asit (EPA) ve dokosahekzaenoik asit (DHA) ‘dan oluşan bu omega-3’leri içerir. Yağ asitleri soğuk su balıkları gibi soğuğa adapte olmuş organizmalardan gelir.

 

Bu balıklar, bitkilerin tipik keten-tipi omega-3’leri olan algleri yiyerek EPA ve DHA’yı alırlar; Balık bu algleri tükettiğinde, daha sonra dokularında yüksek miktarda EPA ve DHA konsantrasyonu yapar. Aynı zamanda, membran hücrelerini, soğuk hava sıcaklıklarına maruz kaldıklarında çok sert hale getirebilirler.

 

Critical Reviews in Food Science and Nutrition” da yayınlanan 2014 tarihli bir başka bilimsel inceleme de , alg yağının etkili bir alternatif DHA kaynağı olarak bulunduğunu ; çalışmalar, alg yağı alımının kan eritrosit ve plazma DHA’sında belirgin artışlara neden olduğunu gösterdi.

 

 

Alg Yağının Faydaları

 

 

Sağlıklı Hamileliği Destekler

 

Sağlıklı bir hamilelik sırasında omega yağ asidi DHA beyin gelişimi için gereklidir. Çalışmalar, gebe bir kadın omega-3 tüketirken, çocuğun gelişimini artırdığını göstermiştir.

 

Omega-3 gereksinimleri, özellikle gebeliğin ikinci yarısında hızlandığı gibi, beyin büyümesine yardımcı olmak için hamilelik sırasında artar.

 

Araştırmacılar, anneleri omega-3 yağ asitleri ile desteklenmeyen bebeklere kıyasla, gelişimsel dönüm noktaları, problem çözme ve dil gelişimi gibi çeşitli testler yapmışlardır.

 

Harvard Medical School ve Harvard Pilgrim Healthcare tarafından yapılan bir 2004 araştırması, hamilelik sırasında daha yüksek anne DHA tüketiminin görsel tanıma hafızası ve daha yüksek sözel zeka skorları için daha yüksek bir yenilik tercihiyle sonuçlandığını ortaya koymuştur.

 

Hayvan çalışmaları, hamilelik sırasında alg yağında bulunan omega-3 yağ asitlerinin yoksunluğunun, postnatal takviye ile tersine çevrilemeyecek görsel ve davranışsal eksiklikler ile ilişkili olduğunu göstermiştir. Bu nedenle hamile kadınların günde en az 200 miligram DHA tüketmesi tavsiye edilmiştir.

 

 

 

 

Göz Sağlığını Artırır

 

Beyin ve göz, bu dokularda geç fetal ve erken neonatal yaşam boyunca biriken omega-3 yağ asitleri ile oldukça zenginleştirilmiştir.

 

Sağlık Araştırmaları ve Kalite Kurumu (US) tarafından yürütülen bir bilimsel gözden geçirme , “klinik araştırmanın, göz sağlığı için birincil veya ikincil bir önleme olarak omega-3 yağ asitlerinin alımının olası faydasını anlamada yalnızca yüzeyi çizdiğini belirtmektedir.”

 

Retinada çok yüksek düzeyde DHA mevcut olduğu ve DHA’nın rolünün hücre zarı üzerindeki biyofiziksel etkileri ile ilişkili olabileceği bilinmektedir.

 

DHA’nın hücresel fonksiyonun korunmasından sorumlu olan membrana bağlı enzimlerin aktivitesini modüle edebileceğine inanılmaktadır. Membran transport sistemlerinin reseptörlerini ve kinetiklerini de düzenleyebilir.

 

Maküler dejenerasyon, yaşla ilişkili görme kaybı ve makulaya veya gözün merkezine zarar veren bulanık görme bozukluğudur.

 

Bu yaşlanma, kötü sindirim, sigara, yüksek tansiyon, UV radyasyonuna maruz kalma ve düşük sebze diyetinin bir sonucu olabilir. Makula dejenerasyonu için doğal bir tedavi, göz içi basıncını azalttığı için DHA içeren omega 3 yağ asidi kapsülleridir.

 

 

Kalp ve Damar Sağlığını Destekler

 

Alg yağı kalp atışlarını düzenlemeye, kan basıncını düşürmeye, kan pıhtı oluşumunu azaltmaya ve genel iltihabı azaltmaya yardımcı olur ; bu kalp krizi ve felç riskini azaltır. Alg yağı trigliseritleri ve LDL kolesterolü azaltmaya da yardımcı olur.

 

Journal of Nutrition’da yayınlanan bir  çalışmada, 485 sağlıklı katılımcı ile 11 randomize kontrollü çalışma tanımlanmış ve alg yağı DHA takviyesi ile kardiyovasküler hastalık risk faktörleri arasındaki ilişki değerlendirilmiştir.

 

Sonuçlar, alg yağından DHA desteğinin, serum trigliseritlerini azaltabileceğini ve koroner kalp hastalığı olmayan kişilerde HDL kolesterol ve LDL kolesterolü artırabildiğini göstermektedir.

 

 

Bilişsel Gelişim ve İşlevini Destekler

 

Omega-3 içeren gıdalar bilişsel gelişim ve işlevi için önemlidir. Beyin, çoğunlukla yağdan yapılır ve özellikle, yaşlanma sürecini hızlandırabilen, beynin iletişim süreçlerine yardımcı olan ve inflamasyonu azaltan yüksek DHA seviyeleri ile iyi çalışır.

 

DHA da bebeklerde beynin fonksiyonel gelişimi ve yetişkinlerde normal beyin fonksiyonunun korunması için gereklidir.

 

Bol miktarda DHA’nın diyete dahil edilmesi öğrenme yeteneğini geliştirirken, DHA eksiklikleri öğrenmede eksiklikler ile ilişkilidir.

 

Alg yağının ve diğer DHA gıdalarının bir başka ilginç yararı, anksiyete ve depresyon belirtilerini azaltabilmesidir.

 

 

Belleği Geliştirir

 

Çalışmalar, daha yüksek omega-3 yağ alımlarının, Alzheimer hastalığının yanı sıra vasküler demansın insidansını önemli ölçüde azalttığını göstermiştir; alg gibi yağlar da demanstan etkilenenlerde yaşam kalitesini ve hafızayı iyileştirir.

 

Alzheimer hastalığı, hafıza kaybı, demans ve erken mortaliteye neden olan bir beyin bozukluğudur. Beyinde plak oluşması durumunda hafıza kaybı meydana gelir.

 

Alzheimer Hastalığı Dergisi’nde yayınlanan bir 2012 araştırması, omega-3 yağ asidi takviyesinin bilişsel işlevi geliştirdiğini bulmuştur; Bu etki farelere kıyasla sıçanlarda erkeklere kıyasla kadınlarda daha büyük göründü. Yağ asidi takviyesi, özellikle dişi hayvanlarda nöronal kayıp miktarını da azaltmıştır.

 

 

İnflamasyonu azaltır

 

Ön çalışmalar omega-3’lerin osteoartrit ve eklem ağrısının semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. İnflamatuar bağırsak hastalığı da omega-3 takviyesi ile rahatlatılabilir.

 

Günümüzde insanlar, fast-food tarzı beslenirken, düzenli olarak tükettikleri omega-6’ları dengelemek için omega-3 alımını arttırmazlar, kronik hastalıklar ve inflamatuar süreçler yaşanır.

 

Çoğu hastalığın kökünde bulunan iltihaplanmayı, alg yağı veya omega-3 takviyeleriyle azaltarak, vücudunuzu bu hastalıklardan ve diğer sağlık durumlarından iyileşme için elverişli bir duruma getirebilirsiniz.

 

Bir inflamatuar durum, eklemler arasındaki kıkırdak aşındığında, iltihap ve ağrıya neden olan osteoartrittir. Bu artrit tipi genellikle dizler, kalçalar, omurga ve eller gibi en sık kullandığımız eklemlerde ortaya çıkar. Alg yağı eklemlerdeki iltihaplanmayı azaltarak, doğal bir artrit tedavisi olarak hizmet eder, şişlik ve ağrıyı önemli ölçüde azaltır.

 

Doğal olarak alg yağı ile tedavi edilebilen bir diğer durum, genellikle sindirim sisteminin ishal veya ülserasyonu gibi şiddetli semptomlara neden olan inflamatuar bağırsak hastalıklarıdır.

 

Bu hastalıklar genellikle ülseratif kolit, Crohn hastalığı ve geçirgen bağırsak sendromu da dahil olmak üzere bir dizi başka sağlık durumuyla ilişkili olabilir.

 

 

Alg Yağı, Balık Yağından Daha mı İyi?

 

Alg yağının balık yağı takviyelerinden daha iyi bir seçenek olabileceğinin iki temel nedeni, vardır; balıklarının yağlarının sürdürülebilir olmaması ve balık yağının kirletici maddeler içermesidir.

 

Birleşmiş Milletler’e göre, son on yılda, morina, mezgit ve pisi balığı gibi kuzey Atlantik bölgesinde ticari balık popülasyonları yüzde 95’e kadar düştü. Bu durum acil önlemleri gerektirdi, bazı bölgeler stokların yenilenmesine izin vermek için sıfır yakalama önerisinde bulundu.

 

Bir Gıda ve Tarım Örgütü tahminine göre, dünya balık türlerinin yüzde 70’inden fazlası ya tamamen sömürülüyor ya da tükeniyor. Dünyadaki yıkıcı balıkçılık tekniklerinin dramatik artışı, deniz memelileri ve tüm ekosistemleri yok edecektir. Çalışmalar, balık endüstrisinin gidişatı böyle devam ederse, 2048 yılına kadar dünya balık popülasyonlarının tam bir çöküşünün olacağını öngörmüştür.

 

Balıklar; cıva, dioksinler ve poliklorlu bifeniller (PCB’ler) gibi toksinleri biriktirebilir; ayrıca, bozulmuş balık yağı peroksitler üretebilir.

 

Bir balık porsiyonu, milyarda 10 ila 1.000 parça arasında herhangi bir yerde bulunabilse de, balık yağı takviyelerinin, tipik olarak saflaştırıldıkları için, benzer cıva seviyeleri içerdiği tespit edilmemiştir.

 

Çalışmalar, arıtılmamış balık yağı takviyelerinin güvenli olmayan çevre kirleticileri içerdiğini, ancak balık yağı takviyesi şirketlerinin yüzde 80’inin kirletici maddeleri ortadan kaldırmak için çalıştığını göstermektedir.

 

 

Önerilen Alg Yağı Dozu

 

Araştırmalar, günde bir ve iki gram alg yağı takviyesinin, DHA ve EPA’nın kan seviyelerini önemli ölçüde yükseltebileceğini göstermektedir.

 

Bu doz ayrıca kan trigliseritlerinin azaltılmasına, HDL’nin yükseltilmesine, inflamasyonun kontrol altına alınmasına ve tansiyonun düşmesine ve kalp hızının düşmesine yardımcı olabilir.

 

Alg yağı takviyeleri balık yağı takviyelerinden daha düşük bir önerilen doza sahip olabilir, çünkü alg yağı omega-3’lerde ve DHA’da daha yoğundur; aynı zamanda insan metabolizması için daha iyi olması için formüle edilmiştir.

 

 

Alg Yağının Olası Yan Etkileri

 

Kolesterol ve iltihaplanmayı azaltmak için, alg yağı ve balık yağının yanı sıra çalışma yeteneği konusunda daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir.

 

Son çalışmalar, etkinlik açısından eşdeğer olduklarını, ancak uzun vadeli yan etkilere bakan daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu ileri sürmektedir.

 

Alg yağı, bir gıda ürünü eki veya bir parçası olarak tüketim için güvenlidir. Organik ve yüzde 100 alg yağı olan markaları tercih edin.

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: