Zeytinyağının Daha Önce Duymadığınız Faydaları


 

Yağlarla ilgili çok fazla tartışma var.Hangisinin sağlıklı olduğu konusu biraz karışık.

Ancak bilinen bir gerçek var ki zeytinyağı, özellikle de sızma zeytinyağı herkes tarafından sağlıklı kabul edilmektedir.

İşte zeytinyağının bilimsel araştırmalarla desteklenen sağlık faydaları…

 

 

 

Sağlıklı tekli doymamış yağlar bakımından zengindir

Zeytinyağı, zeytin ağacının yağlı meyveleri olan zeytinlerden elde edilen doğal yağdır.

Zeytinyağının yaklaşık % 24’ü doymuş yağ ve omega-6 ve omega-3 yağ asitleri içerir.

Ancak zeytinyağındaki baskın (% 73) yağ asidi oleik asit olarak adlandırılan ve son derece sağlıklı olan tekli doymamış yağdır.

Oleik asidin, inflamasyonu azaltmaya yardımcı olduğuna ve kansere bağlı genler üzerinde faydalı etkilere sahip olduğuna inanılıyor.

Sızma zeytinyağındaki tekli doymamış yağlar da yüksek ısıya karşı oldukça dirençlidir ve pişirme için sağlıklı bir seçimdir.

Zeytinyağı yüksek miktarda antioksidan içerir

Sızma zeytinyağı oldukça besleyicidir.

Faydalı yağ asitleri dışında az miktarda E ve K vitaminleri içerir.

Ama zeytinyağını asıl sağlıklı yapan güçlü antioksidanlar içermesidir.

Bu antioksidanlar biyolojik olarak aktiftir ve ciddi hastalıklarla mücadelede yardımcı olur.

Bu, iltihapla mücadele eden ve kandaki kolesterolün oksitlenmesini önlemeye yardımcı olan antioksidanları, kalp hastalık sürecinde hem de önemli etkilere sahiptir.

Güçlü anti-inflamatuar özellikleri vardır.

Kronik inflamasyonun birçok hastalığın önde gelen sebepleri arasında olduğu düşünülmektedir.

Buna kanser, kardiyovasküler hastalık, metabolik sendrom, diyabet, Alzheimer, artrit ve hatta obezite dahildir.

Zeytinyağı, iltihaplanmayı azaltır, bu da sağlık yararlarının başlıca nedenlerinden biridir.

Anti-inflamatuar etkilere antioksidanlar aracılık etmektedir. Bu antioksidanlar arasındaki anahtar role sahip olan, bir anti-inflamatuar ilaç olan ibuprofen’e benzer şekilde çalıştığı gösterilen oleocanthal’dir .

Zeytinyağındaki ana yağ asidi olan oleik asidin CRP gibi önemli inflamatuar belirteçlerin seviyelerini azaltabileceğini gösteren çalışmalar da vardır.

Bir çalışmada, zeytinyağı antioksidanlarının, inflamasyonu tetikleyen bazı genleri ve proteinleri inhibe edebildiğini gösterdi.

Zeytinyağı inmeyi önlemeye yardımcı olabilir

İnme, kan pıhtısı veya kanama nedeniyle beyindeki kan akışındaki bozulmadan kaynaklanır.

Gelişmiş ülkelerde inme, kalp hastalığından hemen sonra ikinci sırada ölüm sebebidir.

Zeytinyağı ve inme riski arasındaki ilişki kapsamlı olarak incelenmiştir.

841.000’den fazla kişiyi kapsayan geniş çaplı bir inceleme, düşük inme ve kalp hastalığı riski ile ilişkili tekli doymamış yağın tek kaynağının zeytinyağı olduğunu buldu.

Bu bulgular, 140.000 katılımcıyla birlikte olan başka büyük bir inceleme çalışması tarafından desteklenmektedir. Araştırmacılar, zeytinyağını tüketenlerde inme riskinin çok daha düşük olduğunu bulmuşlardır.

Zeytinyağı kalp hastalığına karşı korur

Kalp hastalığı dünyadaki en yaygın ölüm nedenidir.

Birkaç on yıl önce yapılan gözlemsel çalışmalar, kalp rahatsızlığının Akdeniz’de nadir olduğunu gösterdi.

Bu, kalp hastalığının riskini önemli ölçüde azalttığı gösterilen Akdeniz diyetiyle ilgili kapsamlı araştırmalara yol açtı.

Sızma zeytinyağı, bu diyetin en önemli özelliklerinden biridir ve sayısız mekanizma yoluyla kalp hastalığına karşı koruma sağlar.

Enflamasyonu düşürür, LDL kolesterolünü oksidasyondan korur, kan damarlarının astar işlevini geliştirir ve istenmeyen kan pıhtılaşmasını önlemeye yardımcı olur.

İlginç bir şekilde, kalp rahatsızlığı ve erken ölüm için en güçlü risk faktörlerinden biri olan kan basıncını düşürdüğü de belirtilmektedir. Bir çalışmada, zeytinyağı kan basıncı ilaçları ihtiyacını % 48 azalttı.

Gerçek şu ki, düzinelerce olmasa da yüzlerce çalışma, sızma zeytinyağının kalp için güçlü yararları olduğunu göstermiştir.

Zeytinyağı kilo aldırmaz

Yağ yemeniz sizi şişmanlatmaz ve zeytin yağı da bir istisna değildir.

Birçok çalışma, zeytinyağı bakımından zengin Akdeniz beslenme şekillerinin vücut ağırlığı üzerinde olumlu etkiler oluşturduğunu belirlemiştir.

7000’den fazla İspanyol kolej öğrencisi üzerinde yapılan 2,5 yıllık bir çalışmada, zeytinyağı tüketimi, artan kilo ile bağlantılı değildi.

Başka bir deyişle, zeytinyağının yüksek miktarda alınması, gözlemsel çalışmalarda kilo artışı veya obezite ile bağlantılı değildir.

187 katılımcının katıldığı 3 yıllık bir çalışma, zeytinyağından zengin bir diyetin kandaki antioksidan düzeylerini arttırdığını ve kilo kaybına neden olduğunu tespit etti.

Alzheimer hastalığına karşı mücadeleye yardımcı olur

Alzheimer hastalığı dünyadaki en yaygın nörodejeneratif hastalıktır.

Temel özelliklerinden biri, beyin hücreleri içinde beta amiloid plaklarının birikmesidir.

Farelerden yapılan bir araştırma, zeytinyağındaki bir maddenin beyin hücrelerinden bu plakların çıkarılmasına yardımcı olabileceğini gösterdi.

İnsanlarda yapılan bir diğer çalışmada, zeytinyağına sahip bir Akdeniz diyetinin beyin fonksiyonu üzerinde yararlı etkileri olduğunu gösterdi.

Tip 2 diyabet riskini azaltır

Zeytinyağı, şeker hastalığına karşı oldukça koruyucu bir ilaçtır.

Birçok çalışma, zeytinyağını, kan şekeri ve insülin duyarlılığında faydalı etkilere bağladı.

Diyabetik olmayan 418 kişinin randomize klinik çalışması, yakın zamanda zeytinyağının koruyucu etkilerini doğrulamıştır.

Bu çalışmada zeytinyağı tüketilen bir Akdeniz diyeti % 40’ın üzerinde tip 2 diyabet gelişme riskini azalttı.

Zeytinyağındaki antioksidanlar anti-kanser özelliklerine sahiptir

Kanser dünyanın en yaygın ölüm nedenlerinden biridir.

Akdeniz ülkelerinde insanlar bazı kanser riski daha düşük ve birçok araştırmacı zeytinyağının onunla bir ilgisi olabileceğini düşünüyor.

Zeytinyağındaki antioksidanlar, kanserin önde gelen nedenlerinden biri olduğuna inanılan serbest radikallerin oksidatif hasarını azaltır.

Pek çok test tüpü çalışması zeytinyağındaki bileşiklerin kanser hücreleri ile mücadelede yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Romatoid Artrit tedavisine yardımcı olur

Romatoid artrit, şekil bozuklukları ve ağrılı eklemlerle karakterize otoimmün bir hastalıktır.

Nedeni tam olarak anlaşılamamıştır, ancak vücudun bağışıklık sisteminin normal hücrelere yanlışlıkla hücumunu ifade eder.

Zeytinyağı takviyesi, romatoid artritli bireylerde inflamatuar belirteçleri iyileştirmekte ve oksidatif stresi azalttığı görülmektedir.

Zeytinyağı, anti-inflamatuar omega-3 yağ asitleri kaynağı olan balık yağı ile kombine edildiğinde özellikle faydalıdır.

Bir çalışmada zeytinyağı ve balık yağı, romatoid artritli kişilerde eklem ağrısını önemli ölçüde azalttı.

Zeytinyağının anti-bakteriyel özellikleri vardır

Zeytinyağı zararlı bakterileri engelleyen veya öldüren birçok besin içerir.

Bunlardan bir tanesi, midede yaşayan ve mide ülseri ve mide kanserine neden olabilen bir bakteri olan Helicobacter pylori’dir .

Test tüpü çalışmaları, bu bakterilerin sekiz türüne karşı etkili olmak üzere ekstra sızma zeytinyağının olduğunu göstermiştir; bunların üçü antibiyotiklere dirençlidir.

İnsanlar üzerinde yapılan bir araştırma, 30 gram sızma zeytinyağının , 2 haftadan bir az miktarda (% 49 ) , insanların % 10-40’ında Helicobacter pylori enfeksiyonunu ortadan kaldırabileceğini gösterdi.

Doğru Zeytinyağı Alın

Doğru zeytinyağı tüketmek çok önemlidir.

Sızma zeytinyağı tüm antioksidanları ve biyoaktif bileşikleri içeren tek tiptir. Tavsiye edilen tek zeytinyağı budur.

Zeytinyağı pazarında çok sayıda dolandırıcılık var ve etiket üzerinde gösterilmese bile birçok yağ diğer rafine edilmiş yağlarla seyreltilmektedir.

Bu nedenle, biraz araştırma yaparak alacağınız yağı doğru seçtiğinizden emin olun.

Sonuç olarak;

Kaliteli sızma zeytinyağı çok sağlıklıdır. Hatta diğerlerinin arasında en sağlıklı yağdır.


 

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Bumerang - Yazarkafe
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

%d blogcu bunu beğendi: