Yavaş Karbonhidrat Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır?

Yazının İçeriği

Yavaş karbonhidrat diyeti kuralları nelerdir?
- Yavaş karbonhidrat diyetinde neler yenmez?
  - Yavaş karbonhidrat diyetinde takviye kullanımı

Yavaş karbonhidrat diyeti (slow-carb diet), “The 4-Hour Body” adlı kitabın yazarı Timothy Ferriss tarafından gündeme gelmiştir. Ketojenik diyet gibi, düşük karbonhidrat diyetidir. Yazarın belirlediği beş kural üzerine kuruludur.

Altı gün boyunca diyette izin verilen yiyeceklerden yiyebilirsiniz. Haftada bir gün istediğiniz her şeyi yiyebileceğiniz hile günü yaparsınız. Diyet günlerinde kendinizi günde dört öğün ile sınırlamalısınız. Rafine karbonhidratlar, meyveler veya yüksek kalorili içecekler tüketmemelisiniz.

Her yediğiniz öğün, ilk üç gıda grubundan istediğiniz kadarını ve son iki gruptan küçük miktarda oluşmalıdır. Ayrıca, diyet planı, kilo verme sürecini güçlendirmek için besin takviyeleri almayı önermektedir. Fakat bu zorunlu değildir.

Yavaş karbonhidrat diyetinin mantığı protein tüketimini artırıp, çok az karbonhidrat yemektir. Böylece yağ yakımı hızlanır, tokluk duygusu artar ve zayıflama gerçekleşir.

Yavaş karbonhidrat diyeti kuralları nelerdir?

Bu diyet beş basit kurala dayanır.

Kural 1: Beyaz karbonhidrattan kaçının: Makarna, ekmek ve tahıllar gibi rafine undan yapılan her türlü işlenmiş karbonhidrattan uzak durulmalıdır.

Kural 2: Aynı yemekleri yiyin: Diyete göre kilo vermeye yardımcı olacak çok az gıda var. Yapmanız gereken, yemek hazırlamak için her besin grubundan alınan gıdaları karıştırıp eşleştirmek. Bu yemekleri her gün tekrarlamaktır.

Kural 3: Kalori içmeyin: Gün içerisinde bolca su içilmelidir. Önerilen diğer içecekler arasında şekersiz çay, kahve ya da diğer kalorisiz içecekler bulunmaktadır.

Mide Bozulmasına Ne İyi Gelir? Mide Bozulması Nasıl Geçer?

Kural 4: Meyve yemeyin: Bu diyete göre meyveler kilo vermede yararlı değil. Meyvelerdeki fruktozun kan yağ seviyelerini artırdığı, yağ yakma kapasitesini düşürerek, kilo verme sürecini erteleyebileceği belirtilmektedir.

Kural 5: Haftada bir gün hile günü

Yavaş karbonhidrat diyeti istediğiniz herhangi bir şeyi yiyebileceğiniz haftada bir gün seçmenize izin verir.

Yavaş karbonhidrat diyetinde neler yenir?

Bu diyet, beş besin grubuna dayanıyor: protein, bakliyat, sebze, yağ ve baharatlar. Diyetin kurucusuna göre, seçmeniz gereken daha fazla seçenek varsa, diyetten sapma veya bırakma olasılığınız yüksek oluyor.

Aşağıda, bu diyette izin verilen gıdaların bir listesi verilmiştir:

Protein

Yumurtanın beyazı
Tavuk göğsü
Sığır eti
Balık
Laktoz içermeyen, aromalı olmayan peynir altı suyu proteini tozu

Bakliyat

Mercimek
Kuru fasulye
Barbunya
Soya fasulyesi

Sebzeler

Ispanak
Brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar ve kale gibi turpgil sebzeler
Kuşkonmaz
Bezelye
Yeşil fasulye

Yağlar

Tereyağı
Zeytinyağı
Badem gibi kuruyemişler
Krema – süt içermeyen ve günde sadece 1-2 çay kaşığı (5-10 ml)

Baharat

Tuz
Sarımsak tuzu
Beyaz trüf deniz tuzu
Otlar

Yavaş karbonhidrat diyetinde neler yenmez?

Yavaş karbonhidrat diyetine göre, diyette yenmemesi gereken gıdalardan bazıları şunlardır:

Meyveler: Meyvelere bu diyette izin verilmez. İçerdikleri fruktoz, kan yağ seviyelerini artırabilecek basit şeker içerir. Diyet, fruktozun insanlardaki demir emilimini artırabileceğini ve bakır gibi diğer minerallerin seviyelerini düşürebileceğini ileri sürüyor. Ancak, hile gününde meyve yiyebilirsiniz.

Kalorisi Yüksek Olan Meyveler Hangileridir?

Süt: Süt, yavaş karbonhidrat diyetinde önerilmemektedir. Çünkü insülin düzeyinin yükselmesine neden olmaktadır.

Kızarmış gıdalar: Diyet günlerinde kızarmış yiyecekler yemek yasaktır. Kızarmış gıdalar kalorilidir ve besin değeri düşüktür. Sadece hile gününde yiyebilirsiniz.

Hile günü nasıl yapılır?

Hile günü yapmak, metabolizmayı hızlandırır. Bu günde kalori sayılmaz. Ne yediğiniz konusunda endişelenmeye gerek yoktur. Bu diyetteki hile günü, kilo vermeyi teşvik eden hormonal değişiklikler üzerindeki etkisi için kullanılır.

Yavaş karbonhidrat diyetinde takviye kullanımı

Yavaş karbonhidrat diyeti bazı besin takviyelerini almayı öneriyor. Bu diyetin fazla su kaybına neden olabileceği göz önüne alındığında, kayıp elektrolitleri aşağıdaki takviyelerle tamamlamanız önerilir: