Vegemite Nedir?

 

 

Vegemite, artık biranın mayasından yapılan popüler ve lezzetli ekmeğe sürülen bir yiyecektir.

 

Zengin, tuzlu bir tadı vardır ve Avustralya’nın ulusal yiyeceklerinden biridir.

 

Avustralyalılar her yıl 22 milyondan fazla vegemite kavanozu tüketiyorlar. Bazı doktor ve diyetisyenler bile B vitamini kaynağı olarak tavsiye ediyorlar.

 

Ancak Avustralya dışında pek çok insan vegemitenin ne olduğunu merak ediyor.

 

Bu yazıda, vegemitenin ne olduğu, kullanımları, yararları anlatılmaktadır.

 

 

 

Vegemite Nedir?

 

Vegemite, artık bira mayasından elde edilen kalın, siyah, tuzlu bir yiyecektir.

 

Mayalar, bitkisel özütün yanı sıra, tuz, malt ekstresi, B vitaminleri tiamin, niasin , riboflavin ve folat ile kombine edilir ve Vegemiteye Avustralyalıların bu kadar çok sevdiği eşsiz lezzeti verir.

 

1922’de, Cyril Percy Callister Avustralyalılara İngiliz Marşı’ya yerel bir alternatif sunma niyetiyle Avustralya’nın Melbourne kentinde vegemiteyi geliştirdi.

 

Vegemitenin popülaritesi II. Dünya Savaşı sırasında yükseldi. İngiliz Tabipler Birliği tarafından zengin bir B vitamini kaynağı olarak onaylandıktan sonra çocuklar için sağlıklı bir gıda olarak tanıtıldı.

 

Sağlıklı bir gıda oluşu bugün bile geçerli olsa da, günümüzde birçok insan vegemiteyi sadece tadı için yiyor.

 

Genellikle sandviçlere, tostlara ve krakerlere sürülür. Avustralya’daki bazı fırınlar ayrıca hamur işleri ve diğer fırınlanmış ürünler için bir dolgu malzemesi olarak kullanıyor.

 

 

 

 

Vegemite Besleyicidir

 

Vegemite, bazı insanların sevdiği, bazılarının da nefret ettiği ayrı bir lezzete sahiptir.

 

İnsanlar sadece sevdikleri için vegemite tüketmezler. Ayrıca inanılmaz derecede besleyicidir.

 

Bir çay kaşığı vegemite (5 gram) porsiyonu aşağıdaki besin değerlerini sağlar:

 

  • Kalori: 11

 

  • Protein: 1.3 gram

 

  • Yağ: 1 gramdan az

 

  • Karbonhidrat: 1 gramdan az

 

  • B1 Vitamini (tiamin): RDI’nın % 50’si

 

  • B9 Vitamini (folat): RDI’nın % 50’si

 

  • B2 Vitamini (riboflavin): RDI’nın % 25’i

 

  • B3 Vitamini (niasin): RDI’nın % 25’i

 

  • Sodyum: RDI’nın % 7’si

 

Orijinal versiyonun dışında, vegemitenin, Cheesybite, Reduced Salt ve Blend gibi 17 farklı lezzeti vardır. Bu farklı tipler de besin profillerinde farklılık gösterir.

 

Örneğin, Azaltılmış Tuzlu Vegemite, daha az sodyum, ayrıca günlük B6 vitamini ve B12 vitamini ihtiyacınızın dörtte birini sağlar.

 

 

 

Vegemitedeki B Vitaminleri Güçlü Sağlık Faydalarına Sahiptir

 

Vegemite, optimal sağlık için gerekli olan ve çeşitli sağlık yararları ile bağlantılı mükemmel bir B vitamini kaynağıdır.

 

 

 

Beyin Sağlığını Geliştirir

 

B vitaminleri optimal beyin sağlığı için çok önemlidir. B vitaminlerinin düşük kan düzeyleri, zayıf beyin fonksiyonuna ve sinir hasarına neden olabilir.

 

Örneğin, düşük B12 vitamini seviyeleri zayıf öğrenme ve kötü hafıza ile ilişkilendirilmiştir.

 

Ayrıca, B1 vitamini eksikliği olan kişilerde zayıf hafıza, öğrenme güçlükleri, kafa karışıklığı ve hatta beyin hasarı olabilir.

 

Tersine, B2, B6 ve B9 gibi daha yüksek B vitaminleri alımı, özellikle zihinsel bozukluğu olan kişilerde daha iyi öğrenme ve hafıza performansına bağlanmıştır.

 

Eğer eksikliğiniz yoksa, B vitaminlerinin beyin sağlığınızı güçlendirip geliştiremeyeceği net değil.

 

 

 

Yorgunluğu Azaltır

 

Yorgunluk, dünya çapında milyonlarca insanı etkileyen yaygın bir sorundur.

 

Yorgunluğun altında yatan nedenlerden biri, bir veya daha fazla B vitamini eksikliğidir.

 

B vitaminleri yemeğinizi yakıta dönüştürmede önemli bir rol oynadığından, yorgunluk ve düşük enerjinin B vitamini eksikliğinin sık görülen semptomları olması şaşırtıcı değildir.

 

Diğer taraftan, B vitamini eksikliğini düzeltmek enerji seviyenizi artırabilir.

 

 

 

Kaygı ve Stresi Azaltmaya Yardımcı Olur

 

B vitaminlerinin daha yüksek alımları, daha düşük stres ve anksiyete seviyelerine bağlanmıştır.

 

Bir çalışma, vegemite gibi maya bazlı yiyecekleri düzenli olarak tüketen katılımcıların daha az anksiyete ve stres belirtileri yaşadıklarını bulmuştur. Bunun, bu yiyeceklerin B vitamini içeriğine bağlı olduğuna inanılmaktadır.

 

Serotonin gibi ruh halini düzenleyen hormonlar üretmek için çeşitli B vitaminleri kullanılır. Dahası, birkaç B vitaminindeki eksiklik stres, anksiyete ve depresyon ile ilişkilidir.

 

 

 

Kalp Hastalığı Risk Faktörlerini Düşürmeye Yardımcı Olur

 

Kalp hastalığı dünyadaki her üç ölümden birinden sorumludur.

 

Vegemitede bulunan B3 vitamini, yetişkinlerde, özellikle de yüksek seviyelerde olanlarda yüksek trigliseritler ve “kötü” LDL kolesterol gibi kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir.

 

İlk olarak, yapılan çalışmaların bir incelemesi, B3 vitamininin trigliserit düzeylerini % 20-50 oranında düşürdüğünü bulmuştur.

 

İkincisi, yapılan araştırmalar, B3 vitamininin LDL seviyelerini % 5-20 azaltabildiğini göstermiştir.

 

Son olarak, B3 vitamini “iyi” HDL kolesterol seviyelerini % 35’e kadar yükseltebilir.

 

Ancak, B3 vitaminini yüksek dozlarda tüketmek, rahatsız edici yan etkilere bağlı olduğundan, kalp hastalığı için standart bir tedavi olarak kullanılmamaktadır.

 

 

 

Vegemitenin Kalorisi Düşüktür

 

Piyasadaki birçok muadili olan ürün ile karşılaştırıldığında vegemitenin kalorisi düşüktür. Tek bir çay kaşığı (5 gram) sadece 11 kalori içerir.

 

Bu miktar 1.3 gram protein içerir ve neredeyse hiç yağ veya şeker içermez.

 

Ayrıca, neredeyse hiç şeker içermediğinden, vegemite kan şekeri seviyenizi etkilemez.

 

 

 

Vegemite Tüketimi

 

Vegemite sağlıklı bir gıda olarak tanıtılırken, birçok Avustralyalı sadece Vegemiteyi tadı için yiyor.

 

Vegemiteyi tüketmenin en yaygın yolu, bir dilim ekmek üzerine küçük bir miktar sürmektir. Ayrıca ev yapımı pizza, hamburger, çorbalara tuzlu bir lezzet katar.

 

 

 

Sağlık Endişeleri

 

Vegemite çok az sağlık sorununa neden olan sağlıklı bir gıda olarak tavsiye edilmektedir.

 

Ancak, bazı insanlar vegemitenin çok fazla sodyum içerdiğini düşünüyor. Tek bir çay kaşığı (5 gram) vegemite günlük sodyum ihtiyacınızın % 5’ini sağlar.

 

Büyük ölçüde tuzda bulunan sodyum, kalp hastalıkları, yüksek tansiyon ve mide kanserleri ile bağlantılı olduğu için kötü bir şöhrete sahiptir.

 

Bununla birlikte, sodyum insanları farklı şekilde etkiler. Sodyum alımı nedeniyle kalp ile ilgili konularda en fazla risk altında olan kişiler, yüksek tansiyon veya tuz duyarlılığı olan kişilerdir.

 

Yine de, Azaltılmış Tuz alternatifini seçerek sodyum içeriği hakkında endişeleriniz olsa bile vegemiteyi yiyebilirsiniz. Bu seçenek aynı zamanda daha geniş bir B vitamini çeşidi sunar ve bu da orijinal versiyondan daha sağlıklı bir seçimdir.

 

Sonuç olarak;

Vegemite, artık bira mayası, tuz, malt ve sebze özlerinden yapılan Avustralya’ya özgü bir lezzettir.

 

Mükemmel bir vitamin B1, B2, B3 ve B9 kaynağıdır. Azaltılmış Tuz versiyonu bile B6 ve B12 vitaminlerini içerir.

 

Bu vitaminler beyin sağlığını destekler ve yorgunluk, endişe, stres ve kalp hastalığı riskini azaltır.

 

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın