Karbonhidrat Oranı Yüksek Sağlıklı Besinler


 

Karbonhidrat, obezite salgınına neden olduğu için haksız yere suçlanan bir besindir.

Ancak, gerçek şu ki , tüm karbonhidratlar eşit olarak yaratılmamıştır.

Şeker ve rafine karbonhidrat oranı yüksek işlenmiş gıdalar kesinlikle sağlıksızdır ve besleyici değildir.

Fakat bunun, karbonhidrat içeren lif bakımından zengin gıdalarla hiçbir ilgisi yoktur.

Düşük karbonhidratlı diyetler bazı insanlar için yararlı olsa da , bu, tüm yüksek-karbonhidratlı gıdaların “kötü” olduğu anlamına gelmez.

İşte inanılmaz derecede sağlıklı olan yüksek karbonhidratlı gıdaların listesi…

 

 

 

 

Kinoa

Kinoa, doğal sağlık camiasında inanılmaz derecede popüler hale gelen besleyici bir tohumdur.

Bir yalancı tahıl olarak, tahıl gibi hazırlanıp yenilen bir tohum olarak sınıflandırılır.

Pişmiş kinoa, % 21.3 karbonhidratla yüksek karbonhidratlı bir yiyecektir. Ancak, aynı zamanda iyi bir protein ve lif kaynağıdır.

Kinoa, birçok mineral ve bitki bileşiklerinden zengindir. Gelişmiş kan şekeri kontrolü gibi sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.

Herhangi bir glüten içermez, glütensiz bir diyette buğdayın popüler bir alternatifi haline gelmiştir.

Kinoa, lif ve protein açısından nispeten yüksek olması nedeniyle de çok tok tutar. Bu nedenle etkili bir kilo kaybı diyetine mükemmel bir katkı sağlar.

Yulaf

Yulaf, en sağlıklı tahıl gıdalarından biridir.

Birçok vitamin, mineral ve antioksidan için mükemmel bir kaynaktırlar .

Yulaf % 66 karbonhidrat içerir ve bunun yaklaşık % 11’i liftir. Bunlar beta-glukan olarak adlandırılan güçlü bir çözünür lif bakımından özellikle yüksektir.

Yulaf, diğer pek çok tahıldan daha fazlasını içeren nispeten iyi bir protein kaynağıdır.

Pek çok çalışma, yulafın kolesterol düzeylerini düşürerek kalp rahatsızlığı riskini azaltabileceğini göstermiştir.

Yulaf yemek, özellikle diyabetiklerde, kan şekeri düzeylerini düşürebilir.

Ayrıca, yulaf çok tok tutar ve kilo vermenize yardımcı olur.

Karabuğday

Karabuğday da bir yalancı tahılıdır.

İsmine rağmen, karabuğday hiçbir şekilde buğdayla alakalı değildir ve glüten içermez.

Çiğ karabuğday % 71.5 oranında karbonhidrat içerir ve pişmiş karabuğday kabuğu yaklaşık % 20 karbonhidrat içerir.

Karabuğday hem protein hem de lif içeren çok besleyici bir yiyecektir. Çoğu tahıldan daha fazla mineral ve antioksidan içerir.

Karabuğday yemek özellikle diyabetlilerde kalp sağlığı ve kan şekeri kontrolü için faydalı olabilir.

Muz

Muz, dünyanın en popüler meyvelerindendir.

Nişasta ya da şeker şeklinde % 23 kadar karbonhidrattan oluşurlar.

Ham (yeşil) muz, muz olgunlaşırken doğal şekerlere dönüşen nişastalarda daha yüksektir.

Muz, potasyum, B6 vitamini ve C vitamini bakımından zengindir. Ayrıca faydalı bitki bileşiklerini de içerir.

Potasyum içeriği nedeniyle muz, kan basıncını düşürmeye ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.

Olgunlaşmamış muz, aynı zamanda nispeten iyi nişasta ve pektin içerir. Her ikisi de sindirim sağlığını destekler ve yararlı bağırsak bakterilerini besler.

Tatlı Patates

Tatlı patates, lezzetli, besleyici bir yumrudur.

Pişmiş tatlı patates, yaklaşık % 18-21 oranında karbonhidrat içerir. Bu karbonhidrat içeriği nişasta, şeker ve liften oluşur.

Tatlı patates, A vitamini (beta-karoten’den), C vitamini ve potasyum bakımından zengin bir kaynaktır.

Antioksidanlar açısından çok zengindir ve oksidatif hasarı ve çeşitli hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur.

Pancar

Pancar kökleri genellikle pancar olarak anılan mor renkli bir kök sebzedir.

Çiğ ve pişmiş pancar şeker ve liften oluşan yaklaşık % 8-10 oranında karbonhidrat içerir.

Vitaminler, mineraller, güçlü antioksidanlar ve bitki bileşikleri ile yüklüdür.

Pancarlar, vücutta nitrik oksite dönüşen inorganik nitratlarda da yüksektir. Nitrik oksit kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve çeşitli hastalıkların riskini azaltır.

Pancar suyu da inorganik nitratlarda çok yüksektir ve genellikle dayanıklılık egzersizleri sırasında fiziksel performansı arttırmak için kullanılır.

Portakal

Portakal, ağırlıklı olarak sudan oluşur ve % 11.8 oranında karbonhidrat içerir. Portakalda iyi bir lif kaynağıdır.

Portakal özellikle C vitamini, potasyum ve bazı B vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca sitrik asit ve aynı zamanda çok güçlü bazı bitki bileşikleri ve antioksidan içerir.

Portakal yemek, kalp sağlığını iyileştirebilir ve böbrek taşlarını önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, gıdalardan demir alımını arttırarak anemi riskini azaltabilir.

Yaban mersini

Yaban mersini inanılmaz lezzetli bir meyvedir.

Güçlü bitki bileşikleri ve antioksidanlar nedeniyle sıklıkla bir “süper gıda” olarak anılır.

Çoğunlukla su ve yaklaşık % 14.5 oranında karbonhidrattan oluşur.

Yaban mersini ayrıca, C vitamini, K vitamini ve manganez de dahil olmak üzere birçok vitamin ve minerali yüksek miktarda içerir.

Araştırmalar, yaban mersini tarafından vücudun oksidatif hasardan korunmasına yardımcı olduğunu gösterdi. Ayrıca yaşlı insanlarda hafızayı iyileştirebilir.

Greyfurt

Greyfurt, tatlı, acı ve ekşi bir tada sahip bir narenciye çeşididir.

Yaklaşık % 9 karbonhidrat ve çok sayıda vitamin, mineral ve bitki bileşikleri içerir.

Greyfurt tüketilmesi kilo kaybına yardımcı olur ve insülin direncini azaltır.

Ayrıca, greyfurt tüketilmesi böbrek taşlarının engellenmesine, kolesterol seviyesinin düşmesine ve kolon kanserine karşı korunmaya yardımcı olabilir.

Elma

Elma, birçok renk, ebat ve lezzette bulunur ancak genellikle yaklaşık % 13-15 karbonhidrat içerir.

Elma, birçok vitamin ve mineral içerir ancak genellikle sadece küçük miktarlarda bulunur.

Bununla birlikte, iyi bir C vitamini kaynağı, antioksidanlar ve sağlıklı bitki bileşikleri yüklüdür.

Elma yemek, kan şekeri kontrolünün iyileştirilmesi ve kalp rahatsızlığı riskinin azaltılması gibi çeşitli yollarla sağlığa yararlı olabilir. Elma ayrıca bazı kanser türleri riskini azaltabilir.

Barbunya

Baklagiller ailesinin bir parçasıdırlar.

Pişmiş barbunya, nişasta ve lif şeklinde % 22.8 karbonhidrat içerir. Aynı zamanda protein açısından da yüksektirler.

Barbunya pek çok vitamin, mineral ve bitki bileşiklerinde zengindir. Antosiyaninler ve izoflavonlar gibi  antioksidanların yüksek miktarlarını da içerir.

Gelişmiş kan şekeri kontrolü ve kolon kanseri riskinde azalma gibi sayısız sağlık yararları vardır.

Nohut

Nohut, baklagil ailesinin bir parçasıdır.

Pişmiş nohutta % 27.4 oranında karbonhidrat bulunur; bunların % 8’i liftir. Ayrıca, bitki esaslı protein için iyi bir kaynaktır.

Nohut demir, fosfor ve B vitaminleri gibi pek çok vitamin ve mineral içerir.

Nohut yemek, iyi kalp ve sindirim sağlığıyla bağlantılıdır. Ayrıca kanseri önlemeye yardımcı olabilir.

Sonuç olarak;

Bütün karbonhidratlar sağlıksız değildir.

Gerçek şu ki dünyanın en sağlıklı gıdalardan bazıları karbonhidrat bakımından  yüksektir.

Kötü olan rafine edilmiş karbonhidratlardır.


 

 

Yeni Yazılardan Haberdar Olun

Bumerang - Yazarkafe
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

%d blogcu bunu beğendi: