Mantar Çorbası Nasıl Yapılır? Mantar Çorbası Tarifleri

“Mantar çorbası nasıl yapılır?” Kremalı, kremasız, sütlü, yoğurtlu, terbiyeli gibi alternatifler sunar. Mutfakta sıklıkla kullandığımız malzemelerle kolayca yapılabilir.

Mantar iyi bir lif ve doymamış yağ asitleri kaynağıdır. Kalorisi düşüktür. B vitamini gibi besinler, selenyum, bakır ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir.

Konservesini ve hazır çorbasını da bulabileceğiniz mantarı, taze olarak tüketmek daha sağlıklıdır. Çünkü hangi katkı maddesinin eklendiğini pek bilmediğimiz bu hazır türler, sağlığımızı tehdit edebilir.

İşte birbirinden lezzetli ve diyette tüketebilecdğiniz “mantar çorbası tarifleri”

Mantar çorbası tarifleri

mantar çorbası nasıl yapılır
Mantar çorbası tarifleri

Sütlü mantar çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

  • 500 gram kültür mantarı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 litre soğuk su
  • Tuz
  • 1 buçuk su bardağı süt

Yapılışı

  • Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın.
  • Tencerede yağı ve unu kavurun. 
  • Kavrulunca suyu ekleyin. Blenderle karıştırın.
  • Su kaynayınca mantarları ve tuzu ekleyin.
  • Yaklaşık 20 dakika pişirin.
  • Piştikten sonra sütü ekleyip bir taşım kaynatın. Altını kapatın.
  • Karabiber ile servis yapın.

Kremalı mantar çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

  • 8 bardak et suyu
  • 250 gram mantar
  • Yarım adet limonun suyu
  • 1 çay bardağı un
  • Bir bardak süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Yarım çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 fiske hindistan cevizi

Yapılışı

  • Mantarları yıkadıktan sonra doğrayın. Üzerine limon suyu gezdirip biraz bekletin.
  • Bir tencerede yağı eritin, mantarları ekleyip biraz soteleyin.
  • Et suyunu katıp 10-15 dakika kaynatın.
  • Sütle unu bir kapta karıştırın. Kaynayan çorbaya katın.
  • Tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Kremalı sebzeli mantar çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

  • 1 soğan
  • Bir havuç
  • 1 büyük boy patates
  • 5 tane büyük mantar
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • Yarım kutu krema
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 5 bardak su

Yapılışı

  • İnce doğranmış soğanları sıvı yağda kavurun. İnce doğradığınız sebzeleri de üzerine ekleyin. 
  • En son unu ekleyin ve biraz kavurun.
  • Suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberini katıp pişirin.
  • Pişince ince doğranmış maydanoz ve kremayı ekleyin.

Kremalı tavuklu mantar çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

  • Yarım paket mantar
  • 200 gram tavuk göğsü
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • Yarım paket krema
  • Limon
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı

  • Tavukları haşlamak için ocağa koyun.
  • Mantarları yıkayıp doğrayın ve bir kapta yarım limonun suyunu sıkarak karıştırın.
  • Tavuk pişince çatalla didin.
  • Ayrı bir tencerede tereyağ ile limonlu mantarı soteleyin. 
  • Suyunu çekmeye başlayınca tavukları da ilave ederek bir iki kez çevirin.
  • Tavuk suyunu ekleyin. Biraz da kaynar su ekleyerek çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayın. Kaynamaya bırakın.
  • Bu sırada bir kasede süt ve unu iyice çırpın. Kaynayan çorbadan kepçe yardımıyla süte ekleyin. Böylece unlu süt ılınır.
  • Çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Yarım paket de krema ekleyip karıştırın.
  • Kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyin. 
  • Bol limonla servis edin.

Yoğurtlu mantar çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

  • 400 gram mantar
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz

Yapılışı

  • Mantarları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayıp tencereye koyun. 
  • Üzerine zeytinyağını gezdirip kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
  • Mantarların suyunu çekmesine yakın tencereye kaynar su ilave edip mantarlar pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Mantarlar pişerken ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. 
  • Bu karışıma tencereden aldığınız birkaç kepçe sıcak suyu ilave ederek karıştırın. Karışımın ısınmasını sağlayın.
  • Karışımı yavaş yavaş ve çorbayı karıştırarak ilave edin. Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
  • Çorbanız kaynadıktan sonra tuzunu ilave edin.

Kırmızı biberli mantar çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

  • 400 gram mantar
  • 1 adet taze kırmızı biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı veya 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 3 su bardağı soğuk süt
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı

  • Mantarları yıkayın ve sapları da dahil olmak üzere rendeleyin.
  • Yağla birlikte tencereye koyup pişirmeye başlayın.
  • Kırmızı biberi küp şeklinde ince doğrayın. 
  • Mantarlar suyunu çekince tencereye ekleyin. 
  • Mantarlar yumuşayıncaya kadar biberle birlikte pişirin.
  • İyice suyunu çekince üzerine un ekleyip biraz daha kavurun.
  • Sürekli karıştırarak soğuk süt ekleyin. Ardından sıcak su ekleyin.
  • İyice kaynayınca altını kapatın.
  • Tuz ve karabiber ekleyin.

Terbiyeli mantar çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

  • 15 adet kültür mantarı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 4 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz

Terbiyesi için:

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Yarım limonun suyu
Yapılışı
  • Mantarları yıkayıp limonlu suya koyun. 15 dakika haşlayıp kirli suyunu çıkarın.
  • Tencerede tereyağı ile unu rengini bozmadan kavurup sütü ilave edin.
  • Topaklanmaması için sürekli karıştırın.
  • Mantarları ve suyunu koyup koyulaşana kadar kaynatın.
  • Koyu olursa bir parça sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  • Terbiyesini yapıp, ılıklaştırarak çorbaya ekleyin.
  • Bir taşım kaynatıp, tuzunu atıp ocağı kapatın.

Mantar çorbası nasıl yapılır?” için birbirinden farklı tarifler verdik. Diyete uygun bildiğiniz mantar çorbası tariflerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.

Kaynakça: 1, 23

Yazıyı Paylaşın!!!

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir