Limonun Besin Değeri

 

 

Bilimsel olarak “Citrus” bilinen limon, dünyanın en popüler narenciye meyvesidir.

 

Limon ağaçlarında yetişirler ve orijinal citron ve limonun bir karışımıdırlar.

 

Limonu tüketmenin birçok yolu vardır ancak çok ekşidir ve genellikle bütün meyve olarak yenmez.

 

Bunun yerine, yemeklerle süslemek için küçük dilimler şeklinde kesilir ve meyve sularına ekşi lezzet katmak için kullanılır. Ayrıca limonata da önemli bir bileşendir.

 

Limon, C vitamini ve lifin mükemmel bir kaynağıdır ve birçok bitki bileşiği, mineral ve uçucu yağ içerir.

 

Limon yemek, kalp rahatsızlığı, kanser ve böbrek taşı riskini azaltır.

 

 

 

 

Besin Profili

 

Limonda çok az yağ ve protein bulunur. Bunlar çoğunlukla karbonhidratlardan (% 10) ve sudan (% 88-89) oluşur.

 

Orta boy bir limon yaklaşık 20 kalori içerir.

 

Aşağıdaki tablo, limondaki tüm besin maddeleri hakkında bilgi içermektedir:

 

Besin Değerleri: Limon, çiğ, kabuksuz – 100 gram

 

Miktar

Kalori

29

Su

% 89

Protein

1.1 g

Karbonhidrat

9.3 g

Şeker

2.5 g

Lif

2.8 g

Yağ

0.3 g

Doymuş

0.04 g

Tekli doymamış

0.01 g

Çoklu doymamış

0.09 g

Omega-3

0.03 g

Omega-6

0.06 g

Trans yağ

~

 

 

Karbonhidrat

 

Karbonhidrat içeriği öncelikle, lif ve glikoz, fruktoz ve sakaroz gibi basit şekerlerden oluşmaktadır.

 

 

 

Lif

 

Limondaki ana lif pektindir. Pektin gibi çözünür lifler, şeker ve nişastanın sindirimini yavaşlatarak kan şekeri seviyelerini düşürür.

 

Diyet lifleri , sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır ve sayısız sağlık faydası ile bağlantılıdır.

 

 

 

Vitaminler ve Mineraller

 

Limonda birçok vitamin ve mineral bulunur.

 

C Vitamini: Gerekli bir vitamin ve antioksidandır. Bağışıklık fonksiyonu ve cilt sağlığı için önemlidir.

 

Potasyum: Potasyum seviyesi yüksek bir beslenme, kan basıncı seviyelerini düşürebilir ve kardiyovasküler sağlık üzerinde olumlu etkilere neden olabilir.

 

B6 Vitamini: Yiyeceklerin enerjiye dönüştürülmesiyle ilgili bir grup vitamindir.

 

 

 

Diğer Bitki Bileşikleri

 

Bitki bileşikleri, bazıları güçlü sağlık yararları olan bitkilerde bulunan doğal biyoaktif maddelerdir.

 

Limon ve diğer turunçgil meyvelerdeki bitki bileşikleri, kanser, kardiyovasküler hastalık ve inflamasyon üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Bunlar, limonda bulunan başlıca bitki bileşiklerinin türüdür:

 

Sitrik asit: Limonun en bol organik asidi olup, böbrek taşlarının oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

 

Hesperidin: Kan damarlarımızı güçlendirir ve aterosklerozu önleyebilecek bir antioksidandır.

 

Diosmin: Dolaşım sistemini etkileyen bazı ilaçlarda kullanılan bir antioksidandır. Vasküler kas tonusunu geliştirir ve kan damarlarındaki kronik iltihaplanmayı azaltır.

 

Eriocitrin: Limon kabuğunda ve suyunda bulunan bir antioksidandır.

 

D-Limonene: Aslında limon kabuğunda bulunur. Limon uçucu yağların ana bileşenidir ve limonların farklı kokusundan sorumludur. Tecrit halinde, mide ekşimesi ve karın reflüsünün hafifletilmesine yardımcı olur.

 

Limonlu bitki bileşiklerinin birçoğu limon suyunda yüksek miktarda bulunmadığından maksimum faydayı sağlamak için meyvenin kendisini yemeniz önerilir.

 

 

 

Limonun Sağlık Faydaları

 

Limonu da içeren narenciye meyve grubu, sayısız sağlık faydası ile ilişkilendirilmiştir.

 

Bu, vitaminler ve lif içeriğinin yanı sıra güçlü bitki bileşiklerine atfedilir.

 

 

 

Kardiyovasküler sağlık

 

Kalp krizi ve felç de dahil olmak üzere kardiyovasküler hastalık, dünyanın en yaygın ölüm nedenidir.

 

C vitamini yüksek meyvelerin tüketimi, kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.

 

Kandaki düşük C vitamini seviyeleri, özellikle aşırı kilolu olan veya yüksek tansiyonu olan kişilerde inme riskinde artışa bağlıdır.

 

Turunçgil meyvelerinden izole edilen liflerin alımının kan kolesterol düzeylerini düşürür ve limonlu esansiyel yağlar LDL kolesterol partiküllerini okside hale getirir.

 

Sıçanlar üzerine yapılan son çalışmalar, bitki bileşikleri hesperidin ve diosminin kalp hastalığının bazı önemli risk faktörleri üzerinde olumlu etkileri olabileceğini göstermektedir.

 

 

 

Böbrek Taşlarının Önlenmesi

 

Limonda bulunan sitrik asit, böbrek taşı oluşumunu önlemeye yardımcı olur, idrar hacmini artırır. Bazı çalışmalar, limon suyu ve limonatanın böbrek taşlarının önlenmesinde etkili olabileceğini göstermiştir, ancak diğer çalışmalar hiçbir etki bulamamıştır.

 

 

 

Aneminin Önlenmesi

 

Anemi genellikle demir eksikliğinden kaynaklanır ve menopoz öncesi kadınlarda daha sık görülür.

 

Limonda az miktarda demir bulunur, ancak diğer gıdalardaki demir emilimini artırabilecek C vitamini ve sitrik asit için mükemmel bir kaynaktır.

 

Limon gıdalardaki demir emilimini artırarak, anemiyi önlemeye yardımcı olur.

 

 

 

Kanser

 

Limon meme kanseri de dahil olmak üzere birçok kanser türü riskini azaltmaya yardımcı olur. Bu esas olarak, hesperidin ve d-limonen gibi bitki bileşiklerinden kaynaklanmaktadır.

 

 

 

Limon suyu

 

Birçok kişi günde birkaç kez, sıcak veya soğuk olarak çeşitli sebeplerle limonlu su içer.

 

Limonlu suyun tarifi, genellikle 1/2 su bardağı suya 1/2 taze limonun suyunun sıkılmasıdır.

 

Taze sıkılmış limon suyunun bazı sağlık yararları vardır.

 

Limon suyu zengin bir C vitamini kaynağı olduğu için bağışıklık fonksiyonunu artırır, çeşitli hastalıklara karşı koruyucudur ve demir emilimini artırır.

 

Limondaki sitrik asit, idrarı seyrelterek ve idrar çıkışını artırarak böbrek taşı riskini azaltır.

 

Bazı pulpların karışıma girdiği göz önüne alındığında, limon etindeki pektinler tokluk oluşturur ve bağırsaktaki dost bakterileri beslerı ve hastalık riskini azaltır.

 

Aromaterapide kullanılan limon esansiyel yağı stresi azaltır. Limonata, şekersiz olduğunda, benzer sağlık yararlarına sahiptir. Fazla miktarda tüketildiğinde ilave şeker çok zararlı olabilir.

 

 

 

Yan etkiler

 

Limon genellikle iyi tolere edilir ancak narenciyeler az da olsa alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca dermatiti olan kişilerde alerji ve cilt tahrişine neden olabilir.

 

Limon oldukça asidiktir, bu nedenle diş minesinin hasar görmesi konusunda diş sağlığı için zararlı olabileceği düşünülmektedir.

 

Sonuç olarak;

Limon diğer meyveler gibi ısırılarak yenmeyen, aksine dilimlere ayrılarak yenilen ya da yiyecek ve içeceklere lezzet katmak için eklenen ferahlatıcı bir meyvedir.

 

Sağlık yararları sağlayabilen mükemmel bir C vitamini kaynağıdır, çözünebilir lif ve bitki bileşikleri içerir.

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın