Havuç Çorbaları

 

 

Havuç vücuda yararlı birçok bitki bileşiği içerir.Aynı zamanda cilde yararları da vardır.Bu yüzden cilt için hazırlanan kozmetik ürünlerinde sıkça kullanılması tesadüf değildir.

Havuçla lezzetli salataları hazırlayabilir,yemeklere ekleyebilir veya çorbasını yapabilirsiniz.

Bu yazıda en sevilen ve tercih edilen havuç çorbalarının tarifleri bulunmaktadır.Havucun faydalarından yararlanmak için bu tarifleri denemelisiniz.

Havuç Çorbası

Malzemeler

3 yemek kaşığı yağ

2 çay kaşığı köri

8 orta boy havuç

4 kereviz sapı

1 soğan

1 bardak su

1 yemek kaşığı limon suyu

Tuz

Yapılışı

Büyük bir tencereye yağı koyup üzerine köriyi ekleyin ve 2 dakika boyunca karıştırın.

Doğranmış havuç,kereviz ve soğanı tencereye alın.10 dk. kadar pişirip suyunu ilave edin.

Altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Ateşten alıp 10 dakika. kadar bekletin.

Blenderden geçirip başka bir tencereye aktarın.

Orta ateşte bir taşım kaynatın.İsteğe göre baharat ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

Havuç Çorbası

 

 

 

Malzemeler

3 yemek kaşığı rendelenmiş havuç

Yarım tatlı kaşığı un

Az tereyağı

250 ml su

2-3 yemek kaşığı süt

1 tutam tuz

Yapılışı

Havuçları rendenin en ince tarafını kullanarak rendeleyin.

Yağı eritin ve unu katarak hafifçe pembeleştirin.

Suyu ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.

Havuçları tencereye koyun ve kapağını kapatarak havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

Süt ilave ederek tencerenin altını kapatın.

AFİYET OLSUN!

Terbiyeli Havuç Çorbası

Malzemeler

2 orta boy havuç

1 çay bardağı tel şehriye

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 diş sarımsak

1 adet tavuk bulyon

5 su bardağı su

1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için;

4 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

1 çay bardağı su

Üzeri için;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı nane

Yapılışı

Tencereye sıvıyağı koyun,rendelenmiş havuç ve sarımsağı üzerine koyun,yumuşayana kadar kavurun.

Ardından şehriye,tavuk bulyon ve su ilave edin.Karıştırın ve bir iki taşım kaynatın.

Terbiyeyi hazırlamak için bir kaba yoğurt,un,yumurta sarısı ve su koyup çırpın.Tencerede kaynamakta olan çorbadan 2-3 kepçe karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.

Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dökün.Bir yandan da çorbayı karıştırın ki yoğurt ve yumurta kesilmesin.

Bir iki taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekledikten sonra altını kapatabilirsiniz.

Tereyağını eritin,köpürünce naneyi ilave edip karıştırın ve çorbanın üzerinde gezdirin.

AFİYET OLSUN!

Kremalı Havuç Çorbası

Malzemeler

3 adet havuç

3 yemek kaşığı un

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

5-6 yemek kaşığı krema

Tuz,karabiber

9 su bardağı su

Yapılışı

Havuçları yıkadıktan sonra rendeleyin.

Tencereye unu ve yağı alıp unun kokusu çıkana kadar kavurun.

Suyunu,havucu ve ezilmiş sarımsağı ve baharatlarını ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.Kremasını da katıp 15 dakika kadar kaynatın.

Blenderden geçirip pürüzsüz bir hale getirin.Limonla servis yapın.

AFİYET OLSUN!

Sütlü Havuç Çorbası

Malzemeler

2 adet havuç

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı soğuk süt

1 su bardağı soğuk su

Sıvıyağ

Tuz

Sıcak su

Dereotu

Yapılışı

Havuçları rendeleyin.Yağı tencereye alın ve havuçlar yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin.

Yumuşayan havuçların üzerine un ekleyin ve biraz daha kavurun.

Süt ekleyin.Sütü eklerken çırpıcıyla çırpmanız gerekir.

Sütü ekledikten sonra soğuk suyu da ekleyerek biraz durduktan sonra sıcak su ve tuzu da ekleyip çorbanın kıvamını verin.

Ara sıra karıştırarak kaynatın.Kaynayınca altını kısın ve bir süre daha kaynatın.

Ocaktan indirince kıyılmış dereotunu da ekleyin.

AFİYET OLSUN!

Pirinçli Havuç Çorbası

Malzemeler

¾ su bardağı pirinç

3-4 adet havuç

1 adet soğan

½ limon suyu

¾ su bardağı süt

½ çay kaşığı karabiber

½ çay kaşığı toz zencefil

½ çay kaşığı köri

Tuz

Yeteri kadar su

Yapılışı

Pirinçleri haşlayın.

Ayrı bir tencerede küp doğradığınız soğanları kavurun.Doğradığınız havuçları da ekleyerek bir iki dakika daha kavurun.

Üzerine yeterince sıcak su,limon suyu,tuz ve baharatları da ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Blenderle ezin ve devamlı karıştırarak süt ilave edin.

En son haşlanmış ve suyu süzülmüş olan pirinçleri de ekleyerek birlikte bir taşım kaynatın.

AFİYET OLSUN!

Kerevizli Havuç Çorbası

Malzemeler

2 ya da 3 tane havuç

1 avuç kadar kereviz sapı

1 tane patates

2 tane et bulyon

1tane soğan

Tereyağı

Su

Yapılışı

Soğanı küp küp doğrayın ve yağda kavurun.

Rendelediğiniz havucu,patatesi ve doğradığınız kerevizi ilave edip suyunu koyun.

1 saat kadar pişmeye bırakın.

2 tane bulyonu atıp blenderden geçirin.Bulyonların tuzu yetmezse tuz atabilirsiniz.

10 dakika daha kaynatıp servis tabağına alabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

Zencefilli Havuç Çorbası

Malzemeler

5 adet orta boy havuç

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

2 küp şeker kadar zencefil

750 ml et suyu

1 yemek kaşığı süt kreması

1 çay kaşığı karabiber

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Üzeri için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

Kuru soğan,havuç ve zencefili küp küp doğrayın.

Sarımsağı da doğrayıp hepsini zeytinyağında birkaç dakika soteleyin.

Üzerine 500 ml et suyunu ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.

Havuç yumuşayınca blender ile püre haline getirin.1 yemek kaşığı süt kreması ekleyin ve yeniden blender ile karıştırın.

Üzerine kalan 250 ml et suyundan çorbaya vermek istediğiniz kıvama göre ekleyerek seyreltin.

En son karabiber ve tuzu ekleyin.

Zeytinyağında kırmızı toz biberi ısıtıp üzerine serpin.

AFİYET OLSUN!

Tavuk Suyuna Havuç Çorbası

Malzemeler

3-4 su bardağı tavuk suyu

2 su bardağı su

3 adet havuç rendesi

2 diş sarımsak

2 kaşık tereyağı

2 kaşık un

Tuz,karabiber

Yapılışı

Tavuk suyu kaynadıktan sonra içine rendelediğiniz havucu,tuz ve karabiberi ekleyin.

2 diş sarımsağı dövüp çorbaya ekleyin.

Çorba kaynarken ayrı bir yerde tereyağı eritip unu kavurun.1-2 dakika kavurduktan sonra çorbaya ekleyin.

10 dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıp blenderden geçirin.

AFİYET OLSUN!

Mercimekli Havuç Çorbası

Malzemeler

2-3 tane havuç

1çay bardağı kırmızı mercimek

1 küçük soğan

1 tane domates

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı kavrulmuş un

Sıcak su

Sıvıyağ

Tuz,karabiber

Yapılışı

Yemeklik doğradığınız soğanları yağda kavurun.Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.Doğranmış domatesleri de katıp kavurun.

Baharatları ekleyin.Yıkanmış mercimeği ve rendelenmiş havuçları da ekleyin.

Üzerine çıkacak kadar soğuk su koyun.Kavrulmuş unu da ekleyip karıştırın.

Kaynadıktan sonra mercimekler dağılıp su azalınca üzerini sıcak suyla tamamlayıp pişirin.

Piştikten sonra blenderden geçirin.

AFİYET OLSUN!

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın