Böbreklere Faydalı Yiyecekler


 

Böbrek hastalığı, dünya nüfusunun % 10’unu etkileyen yaygın bir sorundur.

Böbrekler, birçok önemli fonksiyonu yerine getiren küçük fakat güçlü fasulye biçimindeki organlardır.

Atık ürünlerin filtrelenmesinden, kan basıncını düzenleyen hormonların salınmasından, vücuttaki sıvıların dengelenmesinden, idrarın üretilmesinden ve diğer birçok zorunlu görevlerden sorumludurlar.

Bu hayati organların zarar görmesinin çeşitli yolları vardır.

Diyabet ve yüksek tansiyon, böbrek hastalığı için en yaygın risk faktörleridir. Bununla birlikte, obezite, sigara, genetik, cinsiyet ve yaş da riski artırabilir.

Kontrolsüz kan şekeri ve yüksek kan basıncı, böbreklerdeki kan damarlarına zarar vererek optimal seviyede işlev görme kabiliyetlerini azaltır.

Böbrekler düzgün çalışmadığında, kandaki atıklar da dahil olmak üzere bazı atıklar oluşur.

Bu nedenle, böbrek hastalığı olan kişilerin özel bir diyet izlemeleri gereklidir.

 

 

Diyet ve Böbrek Hastalığı

Beslenme kısıtlamaları böbrek hasarının seviyesine bağlı olarak değişir.

Örneğin, böbrek hastalığının erken evrelerindeki insanlar böbrek yetmezliği olanlardan farklı kısıtlamalara sahiptirler.

Böbrek hastalığınız varsa, sağlık uzmanınız bireysel ihtiyaçlarınız için en iyi beslenme şeklini belirleyecektir.

İleri böbrek hastalığı olan çoğu insan için böbrek dostu bir diyetle kandaki atık miktarını azaltmaya yardımcı olmak gerekir.

Bu diyet genellikle böbrek diyeti olarak adlandırılır.

Daha fazla hasarı önlerken böbrek fonksiyonunu artırmaya yardımcı olur.

Diyet kısıtlamaları değişirken, genelde böbrek hastalığı olan herkesin aşağıdaki besin maddelerini sınırlamaları önerilir:

Sodyum: Sodyum birçok gıdada bulunur ve sofra tuzunun önemli bir bileşenidir. Hasar gören böbrekler, sodyumu fazla süzemezler. Genellikle sodyumun günde 2,000 mg’dan daha düşük bir seviyede tüketilmesi önerilir.

Potasyum: Potasyum vücutta çok kritik rol oynar, ancak böbrek hastalığı olanlar, potasyumu potansiyel olarak yüksek kan seviyelerinden kaçınmak için sınırlıdır. Genellikle potasyumun günde 2,000 mg’dan daha düşük olarak tüketilmesi önerilir.

Fosfor: Hasar gören böbrekler birçok gıdanın içindeki bir mineral olan aşırı fosforu atamaz. Yüksek düzeyler vücuda zarar verebilir, bu nedenle çoğu hastada fosforu günde 800-1000 mg’dan daha azıyla sınırlandırılır.

Protein: Böbrek hastalığı olan kişilerin, protein metabolizmasındaki atık ürünler zarar görmüş böbrekler tarafından giderilemeyeceği için sınırlamaya ihtiyaç duyabilecekleri başka bir besindir.

Bununla birlikte, diyalize giren son dönem böbrek yetmezliği olan hastaların, kanı filtreleyen ve temizleyen bir tedaviden dolayı daha fazla proteine ihtiyacı vardır.

Böbrek hastalığı olan her kişi farklıdır, bu nedenle diyet uzmanınızla bireysel diyet gereksinimlerinizi konuşmanız önemlidir.

Şans eseri, birçok lezzetli ve sağlıklı seçenek fosfor, potasyum ve sodyum bakımından düşüktür.

İşte böbrek sorunu yaşayanların diyetlerinde tüketebilecekleri gıdalar…

Karnabahar

Karnabahar , C vitamini, K vitamini ve B vitamini folatı gibi pek çok besin maddesi açısından zengin besleyici bir sebzedir.

Ayrıca, indoller ve mükemmel bir lif kaynağı gibi anti-inflamatuar bileşiklerle doludur.

Ayrıca, düşük potasyumlu bir garnitür için patates püresi yerine karnabahar kullanılabilir.

Bir fincan (124 gram) pişmiş karnabahar şu besin öğelerini içerir :

  • Sodyum: 19 mg
  • Potasyum: 176 mg
  • Fosfor : 40 mg

Yaban mersini

Yaban mersini besinlerle doludur ve yiyebileceğiniz en iyi antioksidan kaynaklarından biridir.

Özellikle bu tatlı meyveler, kalp rahatsızlığına, bazı kanserlere, bilişsel düşüşe ve şeker hastalığına karşı koruyabilen antosiyaninler adı verilen antioksidanlar içerir.

Ayrıca, sodyum, fosfor ve potasyum açısından düşük olduğu için, böbrek dostu bir diyet için harika bir katkı sağlar.

Bir fincan (148 gram) taze yaban mersini şunları içerir :

  • Sodyum: 1.5 mg
  • Potasyum: 114 mg
  • Fosfor: 18 mg

Levrek

Levrek, omega-3 olarak adlandırılan inanılmaz derecede sağlıklı yağlar içeren yüksek kaliteli bir proteindir.

Omega-3, inflamasyonu azaltmaya, bilişsel düşüş, depresyon ve kaygı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Tüm balıklar fosfor açısından yüksekken, levrek diğer deniz ürünleri seçeneklerinden daha düşük miktarda bulunur.

Bununla birlikte, fosfor düzeylerini kontrol altında tutmak için küçük porsiyonlar tüketmek önemlidir.

85 gram pişmiş levrek şunları içerir:

  • Sodyum: 74 mg
  • Potasyum: 279 mg
  • Fosfor: 211 mg

Kırmızı üzüm

Kırmızı üzüm sadece lezzetli değildir, aynı zamanda küçük bir porsiyonda bile birçok besin öğesi sağlar.

Kırmızı üzüm C vitamini bakımından yüksektir ve flavonoidler olarak adlandırılan ve iltihaplanmayı azalttığı belirtilen antioksidanlar içerir.

Ek olarak, kırmızı üzümde yüksek olan resveratrol , kalp sağlığına faydalı, diyabet ve bilişsel gerilemeye karşı koruduğu belirtilen bir flavonoid türüdür.

Bu tatlı meyveler, böreklere dosttur, yarım fincanı (75 gram) şunları içerir:

  • Sodyum: 1.5 mg
  • Potasyum: 144 mg
  • Fosfor: 15 mg

Yumurta Beyazı

Yumurta sarısı çok besleyici olmasına rağmen, yüksek miktarda fosfor içerdiğinden yumurta beyazı böbrek diyetinde daha iyi bir seçenektir.

Yumurta beyazı, yüksek kaliteli, böbrek dostu bir protein kaynağıdır.

Yüksek protein ihtiyacı olan ancak fosforu sınırlamaları gereken diyaliz tedavisi gören insanlar için mükemmel bir seçimdir.

İki büyük yumurta akı (66 gram) şunları içerir:

  • Sodyum: 110 mg
  • Potasyum: 108 mg
  • Fosfor: 10 mg

Sarımsak

Böbrek problemleri olan kişilerin, eklenmiş tuz da dahil, diyetlerindeki sodyum miktarını sınırlamaları önerilir.

Sarımsak, tuza lezzetli bir alternatif sunar ve besleyici faydalar sağlarken, yemeklere lezzet katar.

Manganez, vitamin C ve vitamin B6 için iyi bir kaynaktır ve anti-inflamatuar özelliklere sahip sülfür bileşikleri içerir.

Üç diş (9 gram) sarımsak şunları içerir:

  • Sodyum: 1.5 mg
  • Potasyum: 36 mg
  • Fosfor: 14 mg

Karabuğday

Çoğu tam tahıl fosfor açısından yüksek olma eğilimindedir, ancak karabuğday sağlıklı bir istisna oluşturmaktadır.

Karabuğday, yüksek miktarda B vitaminleri, magnezyum, demir ve lif sağlayan oldukça besleyici bir maddedir.

Ayrıca, glütensiz bir tahıl olup çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan insanlar için iyi bir seçimdir.

Yarım bardak (84 gram) karabuğday şunları içerir :

  • Sodyum: 3.5 mg
  • Potasyum: 74 mg
  • Fosfor: 59 mg

Zeytinyağı

Zeytinyağı, yağ ve fosfor içermeyen sağlıklı bir kaynaktır ve böbrek hastalığı olan insanlar için mükemmel bir seçenektir.

Zeytinyağındaki yağın büyük bir kısmı , anti-inflamatuar özelliklere sahip olan oleik asit adı verilen tekli doymamış yağdır.

Dahası, tekli doymamış yağlar, yüksek sıcaklıklarda dengeli olup, zeytin yağı pişirme için sağlıklı bir seçimdir.

Bir gram (28 gram) zeytinyağı şunları içerir :

  • Sodyum: 0.6 mg
  • Potasyum: 0,3 mg
  • Fosfor: 0 mg

Bulgur

Bulgur, fosfor ve potasyum açısından yüksek olan diğer bütün tahıllara göre, müthiş, böbrek dostu bir alternatif oluşturur.

Bu besleyici tahıl B vitaminleri, magnezyum, demir ve manganez için iyi bir kaynaktır.

Aynı zamanda bitki esaslı protein ve sindirim sağlığı için önemli olan diyet lifi ile dolu mükemmel bir kaynaktır.

Yarım fincan (91 gram) şunlar bulunur:

  • Sodyum: 4.5 mg
  • Potasyum: 62 mg
  • Fosfor: 36 mg

Lahana

Lahana, turpgil sebze ailesine aittir ve vitaminler, mineraller ve güçlü bitki bileşikleri ile yüklüdür.

K vitamini, C vitamini ve birçok B vitamini için mükemmel bir kaynaktır.

Ayrıca, normal bağırsak hareketlerini teşvik ederek ve dışkıya hacim ekleyerek sindirim sisteminizi sağlıklı tutan bir tür lif olan çözünmez lif sağlar.

Bir fincan (70 gram) rendelenmiş lahananın, içerdiği potasyum, fosfor ve sodyum miktarı düşüktür:

  • Sodyum: 13 mg
  • Potasyum: 119 mg
  • Fosfor: 18 mg

Derisiz Tavuk

Böbrek sorunları olan bazı insanlar için sınırlı bir protein alımı gerekli olmakla birlikte, vücuda yeterli miktarda yüksek kaliteli protein sağlanması sağlık için hayati önem taşır.

Derisiz tavuk göğsü, tavuk derisinden daha az fosfor, potasyum ve sodyum içerir.

Tavuk alırken, taze tavuk seçin ve önceden hazırlanmış kavrulmuş tavuktan kaçının; çünkü büyük miktarda sodyum ve fosfor içerir.

Derisiz tavuk göğsü (84 gram) şunlaru içerir:

  • Sodyum: 63 mg
  • Potasyum: 216 mg
  • Fosfor: 192 mg

Soğan

Soğan, böbrek diyet yemekleri için sodyum içermeyen lezzetli bir seçenektir.

Soğan, C vitamini, manganez ve B vitamini bakımından yüksektir ve faydalı bağırsak bakterilerini besleyerek sindirim sisteminizin sağlıklı kalmasına yardımcı olan prebiyotik lifleri içerir.

Bir küçük soğan (70 gram ) şunları içerir:

  • Sodyum: 3 mg
  • Potasyum: 102 mg
  • Fosfor: 20 mg

Roka

Ispanak ve lahana gibi pek çok sağlıklı yeşillik, potasyumda yüksektir ve böbrek diyetine uyumu zorlaşmaktadır.

Bununla birlikte, roka, düşük potasyumlu, besleyiciliği yoğundur ve börek dostu salatalar ve yan yemekler için iyi bir seçimdir.

Roka, kemik sağlığı için önemli olan, K vitamini ve manganez ve kalsiyum için iyi bir kaynaktır.

Bu besleyici yeşillik aynı zamanda, böbrek hastalığı olanlara önemli bir fayda olan kan basıncını düşürdüğü gösterilen nitratları da içerir.

Bir fincan (20 gram) ham roka şunları içerir.

  • Sodyum: 6 mg
  • Potasyum: 74 mg
  • Fosfor: 10 mg

Turp

Turp, böbrek diyetine sağlıklı bir katkı sağlayan sebzelerdir.

Bunun nedeni, potasyum ve fosfor açısından çok düşük olmaları ancak diğer önemli besin maddelerinde de çok yüksek olmalarıdır.

Turp, kalp hastalığı ve katarakt riskini azalttığı gösterilen antioksidan C vitamini için mükemmel bir kaynaktır.

Yarım fincan (58 gram) dilimlenmiş turp şunları içerir:

  • Sodyum: 23 mg
  • Potasyum: 135 mg
  • Fosfor: 12 mg

Şalgam

Şalgam böbrek dostudur ve patates gibi potasyum seviyesi yüksek sebzelerin yerine tüketilebilir.

Bu kök sebzede C vitamini, vitamin B6, manganez ve kalsiyum gibi lif ve besin maddeleri vardır.

Yarım fincan (78 gram) pişmiş şalgam şunları içerir :

  • Sodyum: 12.5 mg
  • Potasyum: 138 mg
  • Fosfor: 20 mg

Ananas

Portakal, muz ve kivi gibi pek çok tropikal meyve potasyum bakımından yüksektir.

Ananas ise böbrek sorunu olanlar için tatlı, düşük potasyumlu bir alternatiftir.

Ayrıca, ananas lif bakımından zengindir, B vitaminleri, manganez içerir, inflamasyonu azaltmaya yardımcı olan bromelain adlı bir enzim sağlar.

Bir fincan (165 gram) ananas şunları içerir:

  • Sodyum: 2 mg
  • Potasyum: 180 mg
  • Fosfor: 13 mg

Kızılcık

Kızılcık, hem idrar yollarını hem böbrek için yararlıdır.

Bu küçük, meyveler, bakterilerin üriner sistemin ve mesanenin astarına yapışmasını önleyerek enfeksiyonu önleyen A-tipi proantosiyanidinler olarak adlandırılan phytonutrientleri içerir.

Kızılcık kurutulmuş, pişmiş, taze veya meyve suyu olarak tüketilebilir. Potasyum, fosfor ve sodyumda çok düşüktür.

Bir fincan (100 gram) taze kızılcık suyu şunları içerir:

  • Sodyum: 2 mg
  • Potasyum: 85 mg
  • Fosfor: 13 mg

Siitake Mantarı

Shiitake mantarı, protein sınırlamaya ihtiyaç duyan renal bir diyetten bitki kökenli bir et yerine kullanılabilecek, lezzetli bir maddedir.

B vitaminleri, bakır, manganez ve selenyumun mükemmel bir kaynağıdır.

Buna ek olarak, iyi miktarda bitki bazlı protein ve diyet lifi sağlar.

Siitake mantarı, potasyum bakımından daha düşük olduğundan böbrek diyeti için akıllıca bir seçimdir.

Bir fincan (145 gram pişmiş shiitake mantarı şunları içerir:

  • Sodyum: 6 mg
  • Potasyum: 170 mg
  • Fosfor: 42 mg

Sonuç olarak;

Yukarıdaki böbrek dostu gıdalar, böbrek diyetini takip eden insanlar için mükemmel seçeneklerdir.

Kişisel ihtiyaçlarınız için en iyi beslenmeyi takip etmek için gıda seçeneklerinizi doktorunuzla konuşmayı unutmayın.

Beslenme kısıtlamaları, böbrek hasarının türüne ve düzeyine, ayrıca ilaçlar veya diyaliz tedavisi gibi tıbbi müdahalelere bağlı olarak değişir.


 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın