Bakliyat Salataları


 

Bakliyatlar son derece sağlıklı, doyurucu, vücuda birçok besin, vitamin ve bol enerji sağlayan besinlerdir.

Bakliyatları tüketmeden önce genel olarak bir gece önce veya en az 12 saat önce ıslatmalısınız.Son zamanlarda süpermarketlerde hazır bakliyatlar fazlaca yer almaya başladı.Ancak size tavsiyem bu tür bakliyatları salata ve yemeklerinizde mecbur olmadıkça tercih etmeyin.En sağlıklısı doğal olanıdır.Belki biraz uğraşırsınız ama değer.

Bakliyatlar, genel olarak ılımlı yiyeceklerdir ve bu nedenle lezzetli yemekler yaratmak için baharatları kullanabilirsiniz.Salata tariflerinin çoğunda kişniş, biber, sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve zencefil gibi otlar ve baharatlar bulunur. Birçoğu da limon veya limon suyu, sirke veya zeytinyağı aroması ile hazırlanır.

Bu yazıda farklı bakliyatlarla hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli bakliyat salatalarını bulabilirsiniz.

Arpa Şehriye Salatası

 

 

Malzemeler

1 bardak arpa şehriye

2 bardak sıcak su

1 havuç rendesi

Maydanoz

Dereotu

Taze soğan

Mısır

Kornişon turşu

Limon suyu

Sıvıyağ

Tuz

Nar ekşisi

Yapılışı

Az bir yağda yarım bardak arpa şehriyeyi kavurun.Kavrulan şehriyelerin üzerine kalan şehriyeleri de ilave edip 2 bardak kaynar suyu ekleyip,biraz tuz ilavesiyle pilav pişirir gibi pişirin ve şehriyeleri soğutun.

Diğer malzemelerle karıştırıp,biraz buzdolabında bekletin ve servis yapın

AFİYET OLSUN!

Tavuklu Pirinç Salatası

 

 

Malzemeler

80 gram tavuk göğsü( küp doğranmış ve haşlanmış)

2 çorba kaşığı haşlanmış pirinç

1 diş ince kıyılmış sarımsak

1 çay kaşığı zeytinyağı

Rendelenmiş soğan

1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar

Kıyılmış maydanoz

1 tatlı kaşığı limon suyu ya da nar ekşisi

Tuz,karabiber

Süslemek için 2-3 adet kiraz domates

Yapılışı

1 kabın içerisinde haşlanmış tavuk eti,yağ,maydanoz,soğan,tuz,karabiber ve limon suyunu iyice karıştırın.

Haşladığınız pirinci servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız karışımı ekleyip iyice karıştırın.

Rendelenmiş kaşar peyniri ve kaşar peyniri ile süsleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN!

Mısırlı Brokoli Salatası

 

 

Malzemeler

Brokoli

Kırmızı lahana

Yeşil soğan

Maydanoz

Konserve mısır

Sos malzemeleri

Limon suyu

Zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı

Brokolinin dallarını küçük küçük ayırın ve köklerini kesin.Brokolileri çok hafif haşlayın.Besin değerini kaybetmemesi açısından bu işlemi buharda yapmayı tercih edin.Fazla pişirirseniz hem rengi değişir hem de dağılır.

Haşladığınız brokolileri soğumaya bırakın.

Kırmızı lahanayı ince ince kıyıp bir kaba alın.Üzerine tuz ve limon ekleyip ovun.Maydanozu ve yeşil soğanı da ince ince kıyıp kabın içine alın.

Ayrı bir kapta sos malzemelerini karıştırın.

Geniş bir kapta brokoli,diğer malzemeler ve sosu karıştırıp servis tabağına alın.

AFİYET OLSUN!

Barbunya Salatası

 

 

Malzemeler

1 bardak barbunya

3 tane havuç

1 kase mısır

10-11 adet kornişon turşu

4-5 tane közlenmiş kırmızı biber

Bir miktar dereotu ve maydanoz

2 sap taze soğan

Yarım limon suyu

Nar ekşisi ve sumak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Barbunyayı akşamdan ıslayın.Ertesi gün düdüklüde haşlayın.

Havuçları haşlayın.

Bütün yeşillikleri yıkayıp ayıklayıp doğrayın.Bir kaba alın.

Üzerine haşlanmış ve soğumuş barbunyayı ekleyin.Haşlanmış ve küp küp doğranmış havucu da ekleyin.

Mısır ve közlenmiş bibelkeri de ekleyin.

Bir kapta limon suyu,nar ekşisi,sumak ve zeytinyağını çırpın.Biraz tuz ve karabiber ekleyip salatanın üzerine gezdirerek dökün,karıştırın.

Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın.

Bulgur Salatası

 

Malzemeler

1 orta boy soğan

1 su bardağı rendelenmiş kabak

1 su bardağı rendelenmiş havuç

1 adet yeşil ya da kırmızı biber

1 tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 buçuk su bardağı bulgur

2 su bardağı tavuk suyu(su da kullanabilirsiniz)

250 gr haşlanmış nohut

Limon,tuz,karabiber

Yapılışı

Büyük bir tava ya da tencerede yağı kızdırıp küp doğranmış soğanları yumuşayana kadar kavurun.

Yıkadığınız bulguru soğanların üzerine ekleyip karıştırmaya devam edin.

2 bardak tavuk suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.

Ocağı kısık ateşe alıp nohut ve diğer sebzeleri ekleyin.Suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dk. pişirin.

Altını kapattıktan sonra maydanoz,tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.Limon dilimleri ile sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!

Nohut Salatası

 

 

Malzemeler

1 çay bardağı nohut

2 adet kırmızı biber

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet limon

2 çorba kaşığı sirke

Yeterince tuz

Yapılışı

Nohutu bir gün önceden ıslatın.Suyunu süzüp,düdüklü tencerede haşlayıp soğutun.Salata kabına alın.

Kırmızı biberin çekirdeklerini ayıklayın.Kuşbaşı şeklinde doğrayıp ekleyin.

Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp ekleyin.

Tuz atıp zeytinyağı ilave edin.

Limon sıkıp sirke ekleyin.

Bütün malzemeleri karıştırın.Servise hazır.

AFİYET OLSUN!

Fasulye Salatası

 

 

Malzemeler

1 kutu haşlanmış fasülye

1 kutu mısır

Doğranmış 1 domates veya 12 çeri domates

Doğranmış 3 yeşil soğan

Sosu için;

2 yemek kaşığı zeytinyağı

¼ su bardağı üzüm sirkesi

Kıyılmış 1 diş sarımsak

Yarım çay kaşığı kuru kimyon

Kıyılmış taze kişniş

Tuz,karabiber

Yapılışı

Tüm salata malzemelerini bir kasede birleştirirn.

Sos malzemelerini karıştırın.

Salatanın üzerine dökün.

Buzdolabında bir süre bekletin.Daha lezzetli oluyor.

AFİYET OLSUN!

Yeşil Mercimek Salatası

 

 

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek

3 adet sivri biber(isteğe göre acı)

3 adet havuç

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

1 demet yeşil soğan

4 adet domates

4 çorba kaşığı pul biber

Yapılışı

Yeşil mercimekleri suya koyup 1 saat bekletin.Suyunu süzün ve düdüklü tencerede haşlayıp soğutun.Salata kabına alın.

Biberin çekirdeklerini ayıklayın ve ince bir şekilde doğrayıp ilave edin.

Havuçları soyup,rendeleyip ilave edin.

Dereotu ve maydanozu ince kıyıp ilave edin.

Yeşil soğanları temizleyip,ince bir şekilde doğrayıp ilave edin.

Domatesleri soyup,ince doğrayıp ilave edin.

Pul biber ekleyin.Servise hazır.

AFİYET OLSUN!

Bakla Salatası

 

 

Malzemeler

1 kg bakla

4-5 adet taze soğan

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

1 limonun suyu

3 kaşık zeytinyağı

Yapılışı

Baklaları haşlayıp süzün.

Yeşil soğan,maydanoz ve dereotunu doğrayıp baklalara ekleyin.

Limon suyunu,zeytinyağını ve tuzu ekleyip karıştırın.

AFİYET OLSUN!

Buğday Salatası

 

 

Malzemeler

2 su bardağı buğday

2 adet kırmızı biber

Yarım demet taze soğan

Yarım demet dereotu

Yarım su bardağı mısır

Tuz

1,5 adet limonun suyu

2 kaşık nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Buğdayları haşlayıp soğuması için bekleyin.

Soğuduktan sonra içine ince kıyılmış taze soğanları,dereotunu,biberi ve diğer malzemeleri karıştırın.

Tuz,limon,nar ekşisi ve zeytinyağını karıştırıp üzerine dökün.

AFİYET OLSUN!

Börülce Salatası

 

 

Malzemeler

1 su bardağı kuru börülce

Taze soğan veya kırmızı kuru soğan

Dereotu

Maydanoz

Zeytinyağı

Limon

Tuz

Yapılışı

Akşamdan ıslattığınız börülceleri haşlayın.

Haşlayınca salata kasesine alıp ince doğradığınız dereotu ve maydanozu ekleyin.

Piyazlık doğranmış soğanları da ekleyin.

Son olarak zeytinyağı,limon ve tuzunu da ilave edip karıştırın.

AFİYET OLSUN!

Rus Salatası

 

 

Malzemeler

2 kavanoz garnitür

200 gram kornişon turşu

Yoğurt

1 su bardağına yakın mayonez( diyet yapıyorsanız eklemeyebilirsiniz)

8 yemek kaşığı haşlanmış mısır

Yapılışı

Garnitürü yıkayın ve suyu süzülene kadar süzgeçte bekletin.

Daha sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın ve salatayı servis zamanına kadar buzdolabında bekletip soğutun.

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

Bir Cevap Yazın