Yazının İçeriği
B kan grubuna göre beslenme; Dr. Peter J.D’Adamo tarafından kaleme alınmış ve kan grubu özelliklerine göre beslenmenin önemini vurgulayan bir beslenme modelidir.
Dr. Peter J.D’Adamo’ya göre; B kan grubu, M.Ö 10.000-15.000 yılları arasında Himalaya bölgesinde, Pakistan ve Hindistan’da doğmuştur. Doğu Afrika’dan Himalayalar’a göç edenlerin iklim değişikliklerine bağlı olarak bu grubu taşıdıkları düşünülmektedir.
B grubuna dahil olan kişiler Japonya’dan Moğolistan’a, Çin ve Hindistan’dan Ural Dağları’na kadar olan geniş bir bölgede görülür. Batıya gidildikçe bu kan grubuna sahip olanların sayısı azalır.
B kan grubunun kendine has, özgün bir yapısı vardır. Güçlü olan B grubu, kalp hastalıkları ve kanser gibi korkunç hastalıklara karşı koyabilir.
Sıra dışı bir kan grubu olduğu için MS, deri veremi, kronik yorgunluk sendromu gibi alışılmamış hastalıklara daha yatkınlar. B kan grubuna göre beslenme düzenini dikkate alarak ağır hastalıkları atlatıp, uzun ve sağlıklı bir hayat sürebilir. B kan grubu denge demektir, b kan grubuna göre beslenme düzeni de dengelidir. Beslenme düzenlerinde et ve sebze birlikte tüketilir.
B Kan Grubuna Göre Beslenme
B grubu olanların kilo almasındaki en büyük faktör; mısır, karabuğday, mercimek, fıstık ve susam tohumu gibi yiyeceklerdir. Bu yiyeceklerin hepsinde farklı bir lektin türü var. Bu da metabolik sürecin etkinliğini bozar.
B kan grubuna göre beslenmede; gluten bu grubun metabolizmasını yavaşlatır. Yedikleri gıdalar sindirilip enerji kaynağı olarak kullanılmazsa yağ olarak depolanır.
B kan grubu toksik lektin içeren gıdalardan uzak durduğu sürece kilo verebilir. B kan grubuna kilo aldıran yiyecekler şunlardır;
Mısır
- İnsülin verimini önler.
- Metabolizma hızını azaltır.
- Hipoglisemiye yol açar.
Mercimek
- Besin alımını önler.
- Metabolik verimi azaltır.
- Hipoglisemiye yol açar.
Susam
- Metabolik verimi azaltır.
Karabuğday
- Hipoglisemiye yol açar.
- Sindirim sistemini bozar.
- Metabolik verimi azaltır.
Buğday
- Sindirim sistemi ve metabolizmayı yavaşlatır.
- Yiyeceklerin yağ olarak depolanmasına sebep olur.
- İnsülin verimini azaltır.
B kan grubuna göre beslenmede aşağıdaki gıdalar yendiğinde kilo verilir. B kan grubunun kilo vermesine yardımcı olacak gıdalar şöyledir:
Yeşil sebzeler
- Metabolik verimi artırır.
Et
- Metabolik verimi artırır.
Karaciğer
- Metabolik verimi artırır.
Yumurta/az yağlı süt ürünleri
- Metabolik verimi artırır.
Meyan kökü çayı
- Metabolik verimi artırır.
Dr. Peter J.D’Adamo’ya göre; kan grubuna göre beslenmede yiyecekler üçe ayrılır.
Çok faydalı olanlar: ilaç gibidir.
Faydalı ya da zararlı olmayanlar: yiyecek gibidir.
Uzak durulması gerekenler: zehir gibidir.
Buna göre B kan grubu beslenme listesine göz atalım.
B Kan Grubu Nasıl Beslenmeli?
B kan grubuna faydalı olan yiyecekler
Kan grubuna göre beslenmede B grubu olanlara bu yiyecekler çok faydalıdır.
Et ve kümes hayvanları: Keçi, kuzu, koyun, av etleri
Deniz ürünleri: Havyar, mezgit, orfoz, çiroz, tatlı su levreği, taze somon, sardalya, dil balığı, mersin balığı
Süt ürünleri ve yumurta: Çökelek, köy peyniri, keçi peyniri, kefir
Sıvı ve katı yağlar: Zeytinyağı
Sert kabuklu yemişler ve tohumlar: Siyah ceviz
Baklagiller: Barbunya
Kahvaltılık tahıllar: Yulaf kepeği, yulaf, pirinç, pirinç kepeği
Ekmekler: Esmer pirinç ekmeği, pirinç ekmeği
Tahıllar: Yulaf unu, pirinç unu
Sebzeler: Pancar, maydanoz, lahana, mantar, karnabahar, Brüksel lahanası, havuç, brokoli, patlıcan, biber, tatlı patates
Meyveler: Muz, kızılcık, üzüm, papaya, ananas, kuru erik, karpuz
Meyve suları ve sıvı gıdalar: Ananas, papaya, yaban mersini, lahana suları
Baharat ve çeşniler: Köri, zencefil, maydanoz, biber, Arnavut biberi
Soslar: Soslar bütün kan grupları için faydasız ya da zararsızdır. B grubu olanlar ketçap dışındaki sosları tolere edebilir.
Bitki çayları: Meyan kökü, ginseng, nane, zencefil, kuşburnu
Çeşitli içecekler: Yeşil çay
B kan grubuna faydalı ya da zararlı olmayan yiyecekler
B kan grubuna göre beslenmede bu yiyecekler vücuda fayda ya da zarar getirmez, bunları yiyebilirsiniz.
Et ve kümes hayvanları: Sığır, dana karaciğeri, sülün, hindi eti
Deniz ürünleri: Lüfer, gümüş balığı, kalamar, ton balığı, yayın, sazan, kefal, tekir
Süt ürünleri ve yumurta: Tereyağı, krem peynir, tavuk yumurtası, yayık ayranı, gravyer, lor, parmesan
Sıvı ve katı yağlar: Badem, ceviz, keten tohumu ve balık yağı
Sert kabuklu yemişler ve tohumlar: Badem, badem ezmesi, kestane, keten tohumu, pekan cevizi
Baklagiller: Kuru fasulye, kuru bakla, bezelye
Kahvaltılık tahıllar: Arpa, kinoa
Ekmekler: Glütensiz ekmek, soya unu ekmeği, buğday ekmeği,
Tahıllar: Arpa unu, pirinç, kinoa, durum buğday unu
Sebzeler: Roka, kuşkonmaz, sarımsak, ıspanak, pazı, yeşil soğan, salatalık, karahindiba, dereotu, rezene, şalgam, su teresi, kabak, pırasa, marul, kereviz, turp, patates, arpacık soğan
Meyveler: Elma, kayısı, karadut, yaban mersini, böğürtlen, kiraz, Bektaşi üzümü, greyfurt, kivi, limon, mango, kavun, ahududu, mandalina, dut, nektarin, portakal, şeftali, armut, ayva, hurma, çilek, incir
Meyve suları ve sıvı gıdalar: Salatalık, greyfurt, limon, kiraz, kuru erik, mandalina, havuç, kereviz, portakal, elma, elma şırası, kayısı, nektarin ve önerilen sebzelerin suları
Baharat ve çeşniler: Pul biber, çikolata, hardal, sirke, maya, fesleğen, defne yaprağı, bergamot, şeker, kişniş, soya sosu, zerdeçal, sarımsak, bal, kakule, karabiber keçiboynuzu, tuz, karanfil, kimyon, dereotu, nane, fruktoz, biberiye, tarçın
Soslar: Elma marmelatı, salata sosları, turşu, mayonez, reçel, hardal sosu
Bitki çayları: Papatya, karahindiba, ekinezya, dut, adaçayı, sinameki, dağ kekiği, civanperçemi
Çeşitli içecekler: Bira, şarap, siyah çay, kahve
B kan grubuna zararlı yiyecekler
B kan grubuna göre beslenmede bu yiyeceklerden uzak durulması gerekir.
Et ve kümes hayvanları: Pastırma, tavuk, ördek, kaz, keklik, bıldırcın
Deniz ürünleri: Hamsi, ıstakoz, deniz alabalığı, midye, deniz kabukluları, istiridye, karides
Süt ürünleri ve yumurta: Rokfor, yumurta, dondurma, dil peyniri
Sıvı ve katı yağlar: Avokado, kanola, Hindistan cevizi, mısır, pamuk, fıstık, aspir, susam, soya, ayçiçeği yağları
Sert kabuklu yemişler ve tohumlar: Kaju, kaju ezmesi, fındık, çam fıstığı, tahin, fıstık, fıstık ezmesi, ay çekirdeği, susam tohumu
Baklagiller: Nohut, mercimek, soya fasulyesi
Kahvaltılık tahıllar: Karabuğday, mısır gevreği, mısır unu, çavdar, buğday lapası, buğday kepeği
Ekmekler: Mısır ekmeği, çok tahıllı ekmek, çavdar ekmeği
Tahıllar: Bulgur unu, mısır unu, durum buğdayı, glutenli un, tam buğday unu, kuskus, çavdar unu
Sebzeler: Enginar, domates, mısır, kırmızı turp, bal kabağı
Meyveler: Avokado, Hindistan cevizi, Frenk üzümü, nar, acı kavun
Meyve suları ve sıvı gıdalar: Hindistan cevizi, nar ve domates suları
Baharat ve çeşniler: Mısır nişastası, mısır şurubu, glikoz, aspartam
Soslar: Ketçap, soya sosu
Bitki çayları: Kantaron, ardıç, ıhlamur
Çeşitli içecekler: Fermente içkiler, gazlı içecekler, soda
B Kan Grubu için Yemek Tarifleri
B kan grubuna göre beslenmede Dr. Peter J.D’Adamo’nun kitabında bu gruba uygun yemek tarifleri verilmiştir. İşte bu tariflerden bazıları…
Biberiyeli közlenmiş patates
Malzemeler
- 4 parçaya kesilmiş 5-6 adet patates
- Çeyrek bardak zeytinyağı
- 2 çay kaşığı kuru biberiye
- Arnavut biberi
Nasıl yapılır?
- Bütün malzemeleri karıştırıp fırın kabına koyun.
- 180 derecede bir saat pişirin.
- Yeşil salatayla servis yapabilirsiniz.
Ispanak salatası
Malzemeler
- 2 demet taze ıspanak
- 1 demet doğranmış pırasa
- 1 limonun suyu
- Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Nasıl yapılır?
- Ispanakları yıkayın, suyunu süzün, doğrayıp tuzlayın.
- Biraz bekledikten sonra çıkan suyunu sıkın.
- Pırasa, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edip bekletmeden servis yapın.
Kayısılı ekmek
Malzemeler
- 1+1/4 bardak yağsız yoğurt
- 1 yumurta
- Bir bardak kayısı reçeli
- 2 bardak esmer pirinç unu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi
- 1+1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 bardak doğranmış kuru kayısı
- Bir bardak kuş üzümü
Nasıl yapılır?
- Ekmeği dökeceğiniz kabı yağlayın ve fırını 175 derecede ısıtın.
- Bir kapta yoğurt, yumurta ve kayısı reçelini karıştırın.
- 1 bardak un, baharatların yarısı ve kabartma tozunu ilave edin. İyice karıştırın.
- Kalan un ve baharatları da ekleyin. Çok katı olursa biraz su katabilirsiniz.
- Son olarak kuru kayısı ve kuş üzümünü ekleyin.
- Karışımı pişireceğiniz kaba boşaltın. 40-45 dakika pişirin.
- Pişen ekmeği tel rafta soğutun.
Dr. Peter J.D’Adamo’ya göre B kan grubuna göre beslenmeye dikkat ettiğiniz sürece kilonuzu koruyabilir, hatta kilo verebilirsiniz. B kan grubuna göre beslenmede zararlı olanlar, enerji yakımını engelleyen ve kalorileri yağ olarak depolayan belli bazı yiyeceklerdir. Bunlar ise uzak durulması gereken yiyecekler kısmında belirtilmiştir.
Kan grubuna göre yapılan bir diyetin, kişinin genel sağlığını iyileştirebileceği ve bazı hastalıkların gelişme riskini azaltabileceği fikrini popülerleştiren, doğal tedavi konusunda uzman olan Peter D’Adamo’ dur. Yukarıdaki bilgiler onun “Kan Grubuna Göre Diyet” adlı kitabında anlatılanların bir özetidir.
Şu anda bu diyetin etkili olduğunu veya kullanımını desteklediğini gösteren güçlü bir kanıt yoktur. Zaten kan grubuna göre diyetin etkileri üzerine araştırmalar nadirdir ve mevcut çalışmalar etkinliğini kanıtlamamıştır. Örneğin, 2014 tarihli bir çalışmanın yazarları, bulgularının kan grubu diyetinin belirli faydalar sağladığı iddialarını desteklemediği sonucuna varmışlardır.
Kan grubu diyetini uygulayan insanlar daha sağlıklı olduklarını söylemişlerdir ancak bu genel olarak daha sağlıklı yiyecekler yemeleri nedeniyle ortaya çıkmıştır.
Herhangi bir diyet veya egzersiz programında olduğu gibi, kan grubu diyetine başlamadan önce mutlaka doktorla konuşmak gerekir.
Doktora katılmıyorum.