Antep Fıstığının Faydaları – Antep Fıstığı Besin Değeri ve Zararları

Antep fıstığı Orta Doğu ve Orta Asya kökenli bir kuruyemiştir. Anavatanı Türkiye, İran, Lübnan, Afganistan ve Rusya’dır. Antep fıstığının faydaları arasında kalp sağlığını desteklemesi, kanser riskini azaltması, zayıflamaya yardımcı olması yer alır.

Flavonoidler, karotenoidler, lutein, zeaksantin, antosiyaninler, proantosiyanidinler gibi antioksidanlar açısından zengindir.

Ayrıca B6 vitamini, protein, lif, bakır ve fosfor içerir. Ek olarak, kalorisi ve yağı düşük olan birçok kuruyemişten biridir.

Antep fıstığı, teknik açıdan meyve olan “Pistacia vera” ağacının yenilebilir tohumudur. Antep fıstığı besin değeri olarak zengin bir içeriğe sahiptir. İyi bir protein, lif ve antioksidan kaynağıdır. Zaten Antep fıstığının faydaları da besin değerinden kaynaklanır. Zayıflamaya yardımcıdır. Kalp ve bağırsak sağlığına faydalıdır.

Antep fıstığının faydaları nelerdir
Antep fıstığının faydaları

Antep Fıstığı Kaç Kalori?

  • 1 adet Antep fıstığı kalorisi: 3
  • 1 gram Antep fıstığı kalorisi: 6
  • 28 gram Antep fıstığı kalorisi: 156
  • 100 gram Antep fıstığı kalorisi: 560

Antep Fıstığı Besin Değeri

Bu lezzetli kuruyemiş, besleyicidir. Yaklaşık 49 fıstık 28 gramdır. Bu miktarda Antep fıstığının besin değeri şöyledir:

  • Karbonhidrat: 8 gram
  • Lif: 3 gram
  • Protein: 6 gram
  • Yağ: 12 gram (% 90 sağlıklı yağlar)
  • Potasyum: RDI’nin % 8’i
  • Fosfor: RDI’nin % 14’ü
  • B6 vitamini : RDI’nin % 24’ü
  • Tiamin: RDI’nin % 16’sı
  • Bakır: RDI’nın % 18’i
  • Manganez: RDI’nin % 17’si

Antep fıstığı karbonhidrat değeri

Yarım fincan Antep fıstığı, 18 gram karbonhidrat, 6 gram lif sağlar. Diğer pek çok kuruyemiş gibi glisemik indeksi düşüktür.

Antep fıstığının yağ içeriği

Yakın zamana kadar antep fıstığı gibi kuruyemişler, yüksek yağ içeriği nedeniyle kötü bir şöhrete sahipti. Ancak beslenme ile ilgili bilgiler genişledikçe, besinlerdeki yağ türünün yağ miktarından daha önemli olduğunu öğrendik.

Yarım fincan Antep fıstığı, yaklaşık 4 gram doymuş, 9 gram çoklu doymamış ve 16 gram tekli doymamış yağ sağlar. Toplamda 30 gram yağ içerir. Diğerleriyle karşılaştırıldığında, yağ oranı en düşük kuruyemişlerden biri olduğunu söyleyebiliriz.

Antep fıstığı protein değeri

Yarım fincan antep fıstığı yaklaşık 13 gram protein sağlar. Özellikle vejeteryan ve vegan beslenenler için bitkisel protein kaynağıdır.

Antep fıstığında bulunan vitamin ve mineraller

Antep fıstığı B6 vitamini, fosfor ve tiamin vitaminlerine sahip. Ayrıca mükemmel miktarda bakır sağlar. Yarım fincan Antep fıstığı, büyük bir muzdan daha fazla potasyum içerir. 

Antep Fıstığının Faydaları

Antep fıstığı besin değeri nedir
Antep fıstığı besin değeri
  • Antioksidan içeriği

Antep fıstığının faydaları büyük çoğunlukla antioksidan içeriğine atfedilir. Antioksidanlar, sağlığımız için hayati öneme sahiptir. Hücre hasarını önler ve kanser gibi hastalıkların riskini azaltır.

Antep fıstığı, çoğu kuruyemiş ve tohumdan daha fazla antioksidan içerir. Göz sağlığı için çok önemli antioksidanlar olan lutein ve zeaksantin‘in en yüksek içeriğine sahiptir. Bu antioksidanlar yaşlanmaya bağlı maküler dejenerasyonun neden olduğu hasardan korur.

  • Kalorisi düşük, protein değeri yüksektir

Kuruyemişler çok faydalı yiyecekler olmalarına rağmen, kalorileri yüksektir. Antep fıstığı en düşük kalorili kuruyemişler arasında yer alır. 28 gramında, 156 kalori bulunur. Ağırlığının yaklaşık % 20’sini oluşturan protein içeriği ile, protein değeri bakımından bademden sonra ikinci sırada yer alır. 

  • Bağırsak bakterilerini destekler

Antep fıstığı lif açısından zengindir. Lif, sindirilmeden sindirim sisteminden geçer. Bundan dolayı bağırsakta bulunan sağlıklı bakterilere besin kaynağı olur.

  • Kan basıncı ve kolesterolü düşürür

Antep fıstığının faydalarından biri antioksidan içeriği sayesinde kan basıncı ve kolesterolü düşürmesidir. Diğer kuruyemişlere göre tansiyon düşürücü etkisi daha fazladır.

  • Kalp sağlığına faydalıdır

Araştırmalar, Antep fıstığının kalp için sağlıklı yağ seviyelerini artırarak kalp rahatsızlıklarını önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bu sağlıklı kuruyemiş, kalp hastalığı için bir risk faktörü olan lipoprotein seviyesini düşürür. 

  • Kan damarlarına faydası

Antep fıstığı, vücutta nitrik oksite dönüştürülen amino asit L-arginin‘in mükemmel bir kaynağıdır. Bu minik fıstıklar, kan damarı sağlığını geliştirmede önemli bir rol oynar.

  • Kan şekerini düşürür

Antep fıstığının düşük bir glisemik indeksi var. Yani kan şekerinde büyük bir artışa neden olmaz. Çalışmalar, Antep fıstığının faydalarının kan şekerini olumlu yönde etkileyebileceğini göstermiştir.

  • İltihabı giderir

Bu kuruyemişte bulunan biyoaktif maddeler iltihapla mücadele eder. Tekli doymamış yağlar açısından da zengindir.

  • Göz sağlığına faydalıdır

Antep fıstığı zengin bir lutein ve zeaksantin kaynağıdır. Bu antioksidanları yeterince tüketmek, yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt gibi görme sorunlarını önler. Antep fıstığındaki sağlıklı yağ asitleri de göz sağlığına faydalıdır.

  • Bilişsel işlevi geliştirir

Çoğu kuruyemiş gibi E vitamini kaynağı olan Antep fıstığının faydaları arasında anksiyeteyi hafifletmesi bulunur. Uyku sırasında bilişsel performansı, öğrenmeyi, bilgi tutmayı geliştirir. Yağı ise, beyin iltihabıyla savaşır. Beyindeki temel yağ asitlerini korur.

  • Cinsel sağlığa faydalıdır

Antep fıstığının faydaları arasında doğurganlığı artırabilmesi bulunmaktadır. Araştırmalar, afrodizyak görevi görebileceğini de belirtiyor. Üç hafta boyunca her gün bir avuç Antep fıstığı yemenin erkeklerde cinsel dürtüyü iyileştirdiği bulunmuştur.

  • Östrojen seviyesini yükseltir

Antep fıstığı, kuruyemişler arasında en yüksek fitoöstrojen miktarına sahiptir. Östrojen seviyesini artırarak, adet döngüsünü düzenler.

  • Yaşlanmayı yavaşlatır

Bu sağlıklı kuruyemiş E vitamini içerir. E vitamini, cildin yaşlanmasını önler. Ayrıca iyi miktarda bakır içerir. Bu besin maddesi, kırışıklık oluşumunu önleyen ve sarkan cildi tedavi eden elastin üretimine yardımcı olur.

Antep Fıstığı Zayıflatır mı?

Antep fıstığının faydalarından biri zayıflamaya yardımcı olmasıdır. Enerjisi yoğun bir yiyecek olsa da kilo vermeyi sağlar. Tabi ölçüsünde tüketildiğinde.

Lif ve protein bakımından zengindir. İkisi de tokluk hissini artırır. Daha az yemeyi sağlar. Kilo verme özelliklerine katkıda bulunan bir faktör de, yağ içeriğinin tamamen emilmemesidir. Yağ içeriğinin bir kısmı hücre duvarlarına yapışır. Bağırsakta sindirilmesi engellenir.

Antep Fıstığının Zararları
  • Aşırı antep fıstığı yemek, karın ağrısı, kabızlık ve ishale neden olabilir. Bu sorunlara lif içeriğinin yüksek olması sebebiyet vermektedir.
  • Fazla kavrulmuş fıstık yemek, tansiyonu yükseltebilir. Bunun nedeni, bazı kavrulmuş türlerin sodyum bakımından yüksek olmasıdır.
  • Antep fıstığı oksalat ve metiyonin içerir. Çok fazla yemek vücutta oksalat ve metiyonin salınımını artırır. Oksalatlar kalsiyum ve potasyuma bağlanarak kalsiyum ve potasyum oksalata neden olabilir. Aynı zamanda metiyonin sisteine ​​dönüşür. Sistein böbrek taşlarının oluşumuna neden olabilir.
  • Antep fıstığının kilo vermeye yardımcı olduğunu söyledik. Fakat çok fazla yemek kilo almaya neden olur. Ölçüsünde yemek önemlidir.
  • Fıstık alerjisi olan kişiler Antep fıstığı yemekten kaçınmalıdır.

Kaynakça: 1, 2, 3, 4

Yazıyı Paylaşın!!!

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir